为什么要了解黄鳝的主要生物学特性 _为什么

1、为什么要了解黄鳝的主要生物学特性了解黄鳝的主要生物学特性，对取得黄鳝养殖的成功是十分重要的。因为只有很好地认识了黄鳝的各种生物学特性，在养殖过程中，才能根据其特性提供能满足黄鳝生活生长发育所必需的环境和条件，促进黄鳝的快速生长，达到高产增收的目的。
2、黄鳝的鳔退化是怎么回事黄鳝的鳔退化。心脏位于鲍裂后约5厘米处。作为鱼类呼吸器的鳃在黄鳝体内已发生严重退化。黄鳝为了适应环境，在长期的进化中，已形成用口腔直接呼吸，并具有一些辅助呼吸器官。口腔和喉腔内壁表皮分布有微血管网，通过前后鼻孔及口腔直接呼吸空气，以弥补鳃呼吸的不足。黄鳝的肠道和侧线孔也具有辅助呼吸的功能，在冬眠和恶劣环境情况下能进行一些微量的呼吸。黄鳝在较深的水体中不能较长时间生活，不然它就会闷死,因为它没有鳃吸收水中的溶解氧。
3、杀黄鳝的方法先把黄鳝摔晕，将它的头固定在木板上，再用小刀从头颈部刺入，让刀与木板平行直接划到尾部并且取出内脏，再从头颈部挑起其脊椎骨剔出，再清理好鱼腹内的余血及余杂，去除鱼头，切成3-5厘米小段，用清水清洗即可。
一、杀黄鳝的方法
1、将黄鳝摔晕，然后用锥子或小刀刺穿其头部，并将其以侧身的姿势固定于木板上。
2、左手按住黄鳝使其保持平直的状态，然后用美工刀从黄鳝的颈椎部刺入（让刀与木板平行），刺入后将刀口划至尾部。
【为什么要了解黄鳝的主要生物学特性】3、从尾部开始将黄鳝的肠道向头部轻拉，直至取出全部内脏（内脏可扔除）。
4、从头部开始先用刀尖挑断黄鳝的脊椎骨，之后再把刀放平并将刀口往后划（刀口朝尾部，然后沿着骨头、贴着黄鳝肉向后划），直至将整根脊椎剔出来。
5、切断黄鳝的头部，并清理掉鱼腹内的余血余杂，最后再将黄鳝洗净并切成段即可。
二、烹煮黄鳝的注意事项
黄鳝身上具有一定的粘液，如果觉得不好下锅，则可以向切好的黄鳝肉上倒一点白醋，待鳝肉的表面变白后再清洗一遍即可去除粘液。
4、你所不知的，黄鳝的营养价值黄鳝都是药用价值很高，它的的骨、血、肉都可以入药。而且它的营养价值也不低，含有多种人体所需的营养成分，所以民间有流传“小暑黄鳝赛人参”就是因为如此。本期的健康饮食文化就带你了解黄鳝的营养价值。
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20% 。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。
1、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；
2、鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；
3、鳝鱼含丰富维生素A ，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

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