1、蛋糕店的鸡蛋布丁怎么做的1、准备食材：鸡蛋1个 ， 冲泡好的奶粉或者牛奶75g，糖少量（可省略） 。
2、在碗中打入一个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散 。
3、在冲泡好的奶粉或者牛奶中加入一点点糖，用筷子搅拌均匀 。
【蛋糕店的鸡蛋布丁怎么做的】4、再把鸡蛋液倒入奶中，用筷子搅拌均匀 。
5、这就是搅好的蛋液，还有搅拌不均匀的地方 ， 需要再进一步过滤，一定要用滤网将布丁液过滤，至反复过滤5次，让布丁液变得顺滑 。这样蒸出来的成品也非常漂亮 。
6、将蛋液倒入烤碗中（因为稍候会放进烤箱中，所以需要用能进入烤箱的烤碗来制作） 。
7、烤箱上下管165度 ， 用水浴法烤制30分钟左右即可 。
2、大螃蟹是怎么做的1、将大闸蟹清洗后，煮到半熟捞出放凉 。将蒜切块、杏鲍菇切段、姜切块、青椒切块、大闸蟹切块备用 。
2、热锅倒油，倒入蒜姜段、杏鲍菇、十三香、酱油、料酒、生抽、辣酱、大闸蟹翻炒，放入青椒一起翻炒 。
3、盖上锅盖大火焖收汁，撒上小米椒段、香菜段，稍微翻炒一下出锅装盘即可 。
3、辣椒面怎么做的1、准备好干辣椒 。
2、先用湿布把辣椒皮上的尘土擦干净 。
3、再把辣椒剪成段，放入炒锅开中小火翻炒 。
4、炒到辣椒壳和辣椒籽颜色变深即可 。
5、放凉后辣椒会变得很脆，这时先把辣椒壳放入粉粹机里打碎 。
6、打碎后倒入容器里 。
7、辣椒壳打完后，再把辣椒籽放进去打碎 。
8、打碎后倒入之前打碎的辣椒壳里拌匀即可 ， 装进密封罐里保存，最好放冰箱冷藏 。

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