甜面酱排骨的制作方法 _甜面酱

1、甜面酱排骨的制作方法1、主料：排骨500g、甜面酱30g 。
2、辅料：葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、老抽1勺、盐适量、鸡精适量、冰糖适量。
3、排骨焯出血沫。
4、把炒好的排骨洗净。
5、锅中放油，油热放八角香叶，桂皮葱姜。
6、放入甜面酱。
7、放入老抽，下入排骨翻炒。
8、加清水，开锅后放入盐、鸡精、冰糖。
9、开锅后炖五十分钟即可。
2、葱烧排骨的制作方法1、排骨洗净切块，放入冷水锅中烧开去除血水。
2、沥干水，酱油和料酒一比一，均匀涂在排骨上，腌制三十分钟。
3、切碎红葱头，放入底油，将红葱头爆炒。
4、将排骨放入将两面煎至两面金黄。
5、在砂锅放入适量盐、料酒、酱油、清水、生姜、八角、将煎好排骨红葱头放入大火烧开后，文火慢炖。
6、每个二十分钟翻面一次，待排骨用筷子一插即入时，放入一小块冰糖，喜甜的可以多放，煮至汤汁浓稠即可。
3、煲仔排骨的制作方法1、香菇洗净切片；洋葱半个洗净切丝；莴苣去皮洗净，切成小片；肉片撕成小块后加水泡软；
【甜面酱排骨的制作方法】2、将排骨洗净，加入适量的料酒、生抽抓匀，腌制半小时以上；再下少量的淀粉或者地瓜粉，抓匀；
3、将八角、桂皮、干红辣椒洗净备好；
4、开火，加入适量的食用油，将冰糖下入锅里炒匀，再将八角等下入锅里炒香；
5、将洋葱先下入锅里炒香，再下土豆翻炒几分钟；
6、再将香菇和莴苣也下入锅里翻炒1分钟左右；
7、将排骨放入锅里，翻炒几下，加入适量的加饭酒（料酒也行）适量的生抽、水，将所有食材覆盖；
8、煮开后，下入一汤匙郫县豆瓣酱，适量的盐和鸡精调味好，再下猪皮干；
9、小火慢煮15分钟后，将莴苣的叶子和黄瓜也下入锅里，翻炒至熟，即可出锅食用了，不要太下饭。
4、南乳蒸排骨的制作方法1、工具/原料：猪排骨500g；配料：料酒5ml、叉烧酱15g、南乳汁15ml、黄豆酱15g、大蒜适量、红椒适量、生粉15g、香菜适量。
2、排骨剁小段，置于一大碗中，加入料酒、叉烧酱、南乳汁、黄豆酱、生粉拌匀，腌20分钟。
3、放入蒸锅,盖上锅盖，蒸40分钟左右。
4、大蒜、红椒切小丁，香菜洗净。
5、将蒸熟的排骨取出，加入大蒜、红椒丁拌匀，装盘，表面装饰上香菜叶即可。

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