食物为何会致癌呢 _食物

癌症多可怕，听到这个词就已经慎的慌了，尽管天天注意养生，但你却忽略癌症的来源，你有没有接触到致癌物呢?让你防不胜防，为了健康怎么预防癌症呢?身边饮食有哪种是致癌物?跟小编一起来看看
食物为何会致癌
食物本身含不含有致癌物?以槟榔为例，有研究者认为，槟榔本身是食物，吃槟榔的人也只有7%-8%的人患口腔癌。
【食物为何会致癌呢】而有人认为槟榔中含有一种生物碱，它会导致你的口腔黏膜纤维化，口腔白斑，导致癌前病变，发生癌症的可能性大大增大。
专家认为，食物致癌多是人为因素造成，出现致癌物多是通过以下几种途径。
食物保存不当发生霉变
食物在保存一定时期以上，过了保质期的食物，容易发霉，产生一级致癌物黄曲霉毒素，它能导致肝癌，这在临床上已经获得证明。粮食储存不当，也会发生霉变。
烹饪食物方法不当
食物的熏制、烧烤、腌制不当，烤焦或者烤煳的食物，都会产生亚硝酸盐。
农药残留
在许多农作物的种植过程中，一但过量使用农药和杀虫剂，如果不能有效的降解，或超过限量标准的话，长期食用，会增加致癌的风险。
不适当地使用食物添加剂
法定的食品添加剂，按规定的剂量使用，安全性有保证。如果超剂量、越范围使用，也会有致癌的风险。

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