嫰肉粉是玉米淀粉吗 _小寒

1、嫰肉粉是玉米淀粉吗嫰肉粉不是玉米淀粉。嫩肉粉它的主要成分是从番木瓜中提取的疏松剂木瓜蛋白酶。这是一种能使动物性原料软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维弹性的佐助料，呈白色粉末状，为纯天然制品。
玉米淀粉（cornstarch）又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。
2、雪媚娘一定要玉米淀粉吗【嫰肉粉是玉米淀粉吗】可以不用玉米淀粉。
做雪媚娘的时候也可以选择用糯米粉，只要用来做外皮的粉淀粉含量在55%-70%之间即可。这样做出来的外皮才能细白软糯、Q弹可口、晶莹剔透。可以的话，最好用水磨糯米粉，水磨糯米粉做出来的雪媚娘口感会更加细腻，如果用的粉不对的话就容易使做出来的雪媚娘外皮变硬。
拓展资料：雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。“雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。
3、玉米淀粉粒怎么炒的做法用料有玉米适量、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、吉士粉少许、调料色拉油适量、葱5克、椒盐适量。
做法：
1、剥好的玉米粒洗净，放开水里煮约2分钟左右，捞出后，彻底的晾干水分；
2、在玉米粒里加入一个鸡蛋，拌匀；
3、加入生粉和吉士粉，拌匀，让每一粒玉米粒都裹上粉；
4、热锅下油，油七成热时倒入拌好的玉米粒，炸至表面成金黄色捞出控油；
5、用吸油纸稍稍吸下油份，撒入适量的椒盐和葱花拌匀，玉米淀粉粒制作成功。
4、玉米淀粉的作用玉米淀粉是厨房中常常用到的一款调味品，可以在炒菜的时候加入，用来调味，可以让菜品颜色更鲜艳，汤汁更浓郁。除了普通的用途，玉米淀粉还能用来制作凉粉，味道和口感都非常好，只要把玉米淀粉和适量清水搅拌均匀后放入锅中加热并搅拌，等到淀粉混合物变得透明就可以关火了，到处盘中等待冷却，就是一盆凉粉了。
玉米淀粉除了在生活中食用，在工业中也有很重要的作用。在工业生产酒精或者葡萄糖等时，会加入淀粉，在工业制作印花浆时，也会加入淀粉。

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