文章插图
用谷元粉做面筋用不绣钢盆是最好的,让水温掌控在四五十度左右就可以,温度不可过高,用手试一下不烫手为宜,加入少半盆的水就可以,把谷元粉边撒边用手搅动,以下是具体的方法 。
主角就是谷元粉 ， 俗称面筋粉 ， 用量随意
往水里倒粉 ， 不是往粉里倒水
一开始面筋在面筋成型前 ， 采用“捞”的方式和水拌匀 ， 之后用按压 ， 一方面挤出多余水分 ， 一方面把水面融合紧密一些 。
多了水也没关系 ， 倒了就是了 ， 不然加粉也可以 ， 就是掌握不好的话容易吸水不匀 ， 剩的水不多的话还是倒了吧！然后切成一头大一头小的块状 。
用切面在外 ， 两根筷子把面筋缠起来 ， 目的是拉薄拉紧 ， 缠好了抽一根筷子出来 ， 过程琢磨一下应该就会了 。
【谷元粉怎么做面筋 谷元粉怎么做面筋教程什么了这么筋道】缠好了在放好料的锅里 ， 水温六十左右 ， 慢慢发一下 ， 十几分钟后调大一点火煮到面筋飘起来就可以了 。
煮好的面筋放水里晾一下 ， 就着筷子切好撸下来就可以去做烤面筋了 。不切直接撸也许 ， 切片炒炸就随便了 。
- 紫色土壤是怎么形成的
- 魅族手机怎么设置锁屏消息
- 牛仔裤质量怎么判断
- 从昌平怎么去平谷玻璃栈道
- 十多年地砖翘起来了怎么修复
- 尿道出血是怎么办
- 怎么在手机上可以赚钱
- 银行卡怎么换绑手机号
- 怎么查看自己在B站上的创作力
- 后面脖子淋巴结肿大怎么办啊
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。