哈根达斯冰淇淋的做法 _哈根达斯

1、哈根达斯冰淇淋的做法材料：鸡蛋、纯牛奶、白糖。
【哈根达斯冰淇淋的做法】具体做法：
1、鸡蛋取蛋黄，将白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打成乳白色；
2、把牛奶倒入锅中，煮至微开；
3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌（防止鸡蛋被牛奶烫熟而结块），可适量加入奶油和果酱；
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉；
5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻，隔两个小时搅拌一下（防止有冰碴）即可。
2、液氮冰淇淋怎么制作食材：牛奶、白糖、鲜奶油、蜂蜜、液氮、水果。
1、在牛奶中加入白糖、蜂蜜和鲜奶油，搅拌均匀。也可以根据自己的喜好，加入一些果汁。
2、充分搅拌后，加入液氮，加液氮时，要一边倒一边搅拌，直到混合的液体慢慢变成了固体状。
3、然后用勺子，或者其他装置将冰激凌舀成喜欢的形状。
4、最后可以加点水果，不仅美观，口感也更佳。
3、冰淇淋是什么意思1、冰淇淋，是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉；
2、一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。
4、冒烟冰淇淋中含有什么特殊成分冒烟冰淇淋中含有液氮，液氮的沸点为-196.56℃，它可以改变食物的属性，使其瞬间凝固，并冒烟。冒烟冰淇淋如今已经成为很多年轻人喜欢的网红食品，这种冰淇淋在遇到空气之后会迅速挥发吸热，使周围的水蒸气预冷凝结成小水珠，从而产生“烟” 。
冒烟冰淇淋中含有什么特殊成分
冒烟冰淇淋作为一种网红食品，很多人好奇它为什么会冒烟。其实，冒烟冰淇淋会冒烟的主要原因是其中的食用液氮，液氮在遇到空气之后会迅速挥发吸热，使周围的水蒸气预冷凝结成小水珠，从而产生水雾，也就是我们所说的“冒烟” 。
液氮是一种惰性、无色、无臭、无腐蚀性、不可燃烧、且温度极低的液体，其在汽化时大量吸热接触可能会造成冻伤。一般人体皮肤直接接触液氮的瞬间是没有问题的，但是超过2秒就会被冻伤并且不可逆转。
冒烟冰淇淋的特色
冒烟冰激凌给人一种非常梦幻的感觉，制作者将冰淇淋直接挤到液氮中，简单搅拌几下，就完成了制作。冰激凌托在手上，白烟呼呼的顺着手往下淌，入口之后嘴巴和鼻孔马上会喷出白色的雾气，引起无数消费者拍照、拍视频。

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