正宗的热干面怎么做 _正宗

1、正宗的热干面怎么做1、主料：热干面150克、葱花5克、萝卜干1勺。
2、辅料：老抽半勺、生抽1勺、香油1勺、蚝油1勺。
3、做法：
（1）准备食材。
（2）三大勺芝麻酱（纯芝麻酱）放碗里，分几次加入3汤勺水，搅拌均匀，最后的状态跟吃火锅的芝麻酱料差不多就行了。
（3）加入生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、蚝油1勺、香油1勺、辣椒油一小勺、盐1克、鸡粉1勺拌匀(不爱吃辣椒可以不加) 。
（4）水烧开，把热干面放水里烫一烫，大概15-30秒就可以从水里捞出来，煮透了瘫软没有嚼劲。
（5）沥水后放碗里。
（6）再趁热倒入酱汁进行搅拌让酱汁在面条的热量下快速融合，碰撞出香气。
（7）最后再洒点葱花和辣萝卜?。?拌匀后，一碗酱香浓郁的热干面就做好了。
2、热干面怎么做1、鲜面条加一汤匙香油拌匀。
2、入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。
3、榨菜，酸豆角香葱切碎。
4、喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。
5、最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。
3、热干面是哪里的小吃1、热干面是湖北省武汉的风味小吃。
2、通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、辣萝卜丁，卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。
3、武汉夏天高温，跨时长，长期以来人们在面条中加入食用碱以防变质，这就是热干面的前身。清朝《汉口竹枝词》就有记载：三天过早异平常，一顿狼餐饭可忘。
4、热干面什么人不能吃热干面只是一种实用型面食，对人体几乎没有副作用，基本没有不能食用热干面的人，如果非要说的话，热干面大多数都用油炸过，如果过多的食用热干面会出现上火的现象。另外，热干面热量非常高，一碗热干面顶好几顿，如果想减肥就尽量不要过多的食用热干面。
5、葱油热干面的做法1、主料：热干面200克。
2、辅料：植物油35克、食盐2小勺、香葱2棵、生抽1勺、老抽2勺、植物油350毫升、白糖1勺。
3、把香葱洗净切段，取一小碗，加入2小勺老抽和2勺生抽，再加入1勺白糖、加一勺盐拌均匀调成味汁。
4、锅里加凉水大锅里加凉水大火烧开，下热干面，加少许盐大火煮开火烧开，下热干面，加少许盐大火煮开。
5、直接煮到热干面没有硬型捞起，可以用凉开水过凉，这样更劲道有韧劲，把热干面装碗待用。
6、油烧8成热下香葱。
7、转小火继续炸葱段至颜色渐黑形状变干。
【正宗的热干面怎么做】8、关火待油温降低一点倒入调好酱汁。
9、开小火继续熬制两分钟即可出锅。
10、把熬好的香葱油味汁，倒进热干面上面，拌均匀即可美美的享受了，爱吃辣味的可以加牛肉酱或者老干妈真是超级好吃了。

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