冰淇淋的历史 _冰淇淋

1、冰淇淋的历史元朝时，一位精明的食品店商人突发奇想，尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，最后制作出冰激凌。13世纪，马可·波罗将中国冰激凌的制作方法带回意大利。1500年，冰淇淋由意大利传入法国。法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料。
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。
2、芒果冰淇淋的家常做法1、准备食材。主料：芒果300克、蛋黄3个、细砂糖175克、淡奶油250毫升。辅料：柠檬汗25克、盐少许、香草粉少许、芒果冰淇淋。
2、把130克细糖、三个蛋黄加入牛奶中，充分拌匀。用小火，边煮边搅拌，微沸状态离火。
3、倒入淡奶油，拌匀，让其冷却。加入少许盐、香草粉。
4、把芒果肉打成泥，加入柠檬汁和剩下的细砂糖拌匀，放冰箱冷藏1小时。
5、把芒果泥，和煮好的奶糊拌匀，放入冰箱冷冻。四小时候搅拌一次，然后隔2小时拌一次，拌三四次左右，冷冻后即可。
3、朗姆酒冰淇淋的做法1、提子干切碎泡入朗姆酒盖紧，泡5-10小时左右；（如果喜欢非常软的提子，可以提前多泡几天；我喜欢稍微硬的口感，所以留了一点没有泡，切碎直接放进去）蛋黄打散；。
2、牛奶、炼乳放入厚底奶锅，搅拌均匀后加热到刚刚沸腾；慢慢倒入打散的蛋黄里面，同时快速搅拌；
3、大一点的锅烧开水，然后牛奶蛋黄锅子放进去开水锅里面，锅底刚刚接触热水为佳，（刚刚贴着锅底就好?。┎灰鼗?，水保持开的状态，不停搅拌蛋液，只到浓稠，像稠的酸奶状态，（浓稠才没有冰渣），然后盖保鲜膜冷却；这时候可以把淡奶油冷冻30分钟（夏天）；
4、确定蛋黄糊冷却后，把奶油倒入另外的打蛋盆，盆子下面垫冰袋或者冰水，低速打，打到奶油不流动，打蛋器头，奶油稍微有点直角。
5、葡萄干和酒放入蛋奶糊，打蛋器几秒打匀；
6、全部倒入奶油里面用刮刀稍微拌匀，再倒入盒子里，冰箱冷冻，等冰淇淋稍微凝固（大概3-4小时后吧），拿出来，低速2分钟打匀，就可以最后冷冻了。
4、水果冰淇淋的做法和配方过程1、材料：水果，一杯酸奶，蜂蜜。
2、首先，准备好自己喜欢吃的水果，清洗干净之后给他捣碎，也可以用的榨汁机。
3、然后，再加入一杯酸奶。
4、再加入一勺这个蜂蜜，搅拌均匀。
5、再将它倒入一个容器里面，上面盖上保鲜膜。
6、放入冰箱之后，冷藏两个小时，再拿出来，搅拌均匀。
【冰淇淋的历史】7、搅拌均匀之后，再次压扁压扁之后再次盖上保鲜膜，放入冰箱里，再冷冻1到两小时，再拿出来就可以吃啦！
5、抹茶冰淇淋的做法1、食材：蛋黄1个、牛奶120克、玉米淀粉10克、糖40克、抹茶粉4克、淡奶油150克、炼乳10克。
2、蛋黄加糖，和牛奶混合。
3、筛入抹茶粉和玉米淀粉，在煤气灶上加热，边加热边搅拌，直到液体变浓稠。离火放凉后，过筛一次，放入冰箱冷藏一小时。
4、淡奶油加入炼乳，打发至六分发，可缓缓流动。
5、将抹茶液和淡奶油混合均匀，继续放冰箱冷藏一小时。
6、把冰淇淋桶安装好底坐、搅拌叶，放入面包机中固定好。
7、选择云食谱中的冰淇淋栏目，随意选择一款冰淇淋，按下“一键启动” 。这时候桶中的搅拌叶自动旋转，然后将冰淇淋液慢慢倒入桶中。

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