2、辅料：大蒜几瓣、植物油适量 。
3、腊肉洗干净，皮上的黑东西用刀刮去 。
4、处理干净的腊肉切片备用 。
5、锅里放少量油 。
6、把肥一点的腊肉挑出来，放进去 ， 炼出多余的油 。
7、然后把其余的腊肉倒进去 。
8、不断翻炒 。
9、多余的油倒出来 。
10、辣椒一破两开 。
11、蒜米用刀拍碎 。
12、把青椒 。
13、蒜米都倒进去 。
14、稍微翻炒下，淋入少许水，烧至收汁 。
15、即可出锅 。

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