油炸猫耳朵的做法 _油炸

1、油炸猫耳朵的做法1、准备两个和面的盆，取适量面粉分别放入两个盆中。一个盆里加白糖，另一个盆里加红糖可以用牛奶和面，分别放入鸡蛋。和好面后醒大概十到十五分钟。
2、面醒好后，分别把两团面擀成饼状，要比饼薄一些。然后把两个面饼落在一起卷上，刚卷好的面会很软不容易刀切，先放冰箱里冷冻十五分钟。
3、十五分钟过后从冰箱取出来，摸着硬一些就好，这样切的时候不容易变形。切成两到三毫米的厚度，太薄两层面容易松散，太厚炸出来嚼着费劲。
4、点火烧锅，放入适当的食用油，烧到一定温度可以拿一片切好的猫耳朵放里炸一下看看油温，油温要掌握好，不然外表炸胡了里面还没熟呢。感觉油温差不多了调到小火，避免油越烧越热。
5、现在可以下锅了，把切好的猫耳朵放进油锅开炸，准备一个漏勺，放入的时候要搅动，避免粘连导致半生不熟。要注意油温的变化，炸至金黄色，一般一两分钟就可以捞出来了就大功告成了。
2、羊汤猫耳朵的做法1、羊肉切小片，用盐，姜粉，老抽，花椒拌匀腌制30分钟；
2、木耳发泡洗干净；
【油炸猫耳朵的做法】3、葱姜蒜洗干净切末，西红柿烫掉皮，萝卜切片；
4、开始炒肉，少许油（最好是羊油），将肉，葱姜蒜辣椒皮爆香，加入西红柿，多炒一会会，加入盐，花椒粉；
5、关火，另用锅盛水烧开，下入猫耳朵面，今天买的现成的，改天传个猫耳朵做法，下入切小块的豆腐，稍加点醋，等面七分熟的时候，加入炒好的肉，煮一煮，加入天然木耳；
6、根据个人口味加盐，花椒，醋，少许味精，醋，放入香菜。美味可口热乎乎的羊肉汤猫耳朵就好了，好吃，好香。
3、猫耳朵的做法1、称好所有原料，白面团原料倒入碗中，加水搅拌成絮状，揉成面团，可可面团原料倒入碗中，加水搅拌成絮状，揉成面团，包保鲜膜醒20分钟。
2、两个面团擀成相同大小面片，可可面片在上面，擀实，卷起后多滚几圈，让面片更服帖，包保鲜膜冷冻一小时。
3、冻好的面卷切片，面片散开防止黏连，起锅放油，烧至五成熟下入面片，颜色变黄即可捞出，这道猫耳朵就做好了。
4、炒猫耳朵的做法步骤1、食材：中筋面粉400克、火龙果280克、青椒1个、洋葱（?。?个、胡萝卜（?。?个、盐适量、油适量、蚝油适量、水适量、葱花适量。
2、把一个大的火龙果皮洗净，切成小块，倒入搅拌机，加入适量水（很少的量），搅拌成泥状，备用。
3、用400克的面和280克的火龙果泥和面，和成面团后盖上保鲜膜或者锅盖，静置二十分钟左右。
4、平分成两份，擀成八毫米厚的圆片。
5、把圆形面片横向纵向切成八毫米的小方块。
6、在寿司帘子上撒些干面粉，对角搓小方块面，猫耳朵就成了。
7、把菜洗净，切成小块备用。
8、锅内放水，水里加入适量盐和油，烧开后放入猫耳朵，煮熟，捞出，可以过凉水，也可以不过水。
9、锅内放油，炒香葱花，放入蔬菜，加入适量盐和蚝油，快熟时，倒入猫耳朵，炒熟。
10、出锅前淋入香油，装盘。

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