1、奶油分为几种 区别是什么两种 。分别是植物奶油和动物脂（淡）奶油 。
植脂奶油：植脂奶油：一般饼房中写的鲜奶油，通常为植脂奶油，是从植物中提炼的物质由人工合成的，近似奶油口感的物质，与我们通常食用的“牛奶”没有关系，它熔点相对动物脂（淡）奶油较高不容易融化，不易被人体吸收，但稳定性好，所以裱花效果较好，且成本低廉，在国内被普遍使用 。
动物脂（淡）奶油：动物脂（淡）奶油是从牛奶中提炼出来的纯天然的食品，相对植脂奶油的熔点要低，入口即化，口感香浓，容易被人体所吸收，营养价值高，更有益健康，同时其操作必须要有非常专业的制作水平 。动物脂（淡）奶油无论在国内外 ， 其价格都是非常昂贵的，所以在国内一般的蛋糕房很少用动物脂（淡）奶油 。
2、做蛋糕的奶油分别有几种【奶油分为几种】市场上的奶油分为植脂奶油和动物脂（淡）奶油两种 。
植脂奶油：一般为鲜奶油，它是从植物中提炼的出物质由人工来合成的，近似奶油口感的物质，相对动物脂（淡）奶油来说它的溶点较高不容易溶化 ， 不易被人体吸收，但是稳定性好，所以裱花效果较好，且成本低廉，在国内被普遍使用 。
动物脂（淡）奶油：动物脂（淡）奶油是从牛奶中提炼出来的纯天然的食品，相对于植脂奶油的溶点要低，入口即化，口感香浓，很容易被人体所吸收，营养价值高，更有益健康，同时它的操作必须要有非常专业的制作水平 。
3、蛋糕奶油分为哪几种奶油分为两大类，第一类为动物脂奶油，第二类为植脂奶油 。
一、动物脂奶油：
动物脂奶油，又叫动物性奶油、淡奶油、稀奶油 。一般是全脂牛奶中分离出来的天然产品 。牛奶在静置过程中，由于密度不同，质量轻的脂肪会慢慢浮起到表面，这个部分就是奶油 。动物脂奶油细分 ， 又分为鲜制奶油、酸性奶油、重制奶油等 。
1、鲜制奶油：就是从全脂牛奶中直接提取出来的未经过加工的奶油 。
2、酸性奶油：是鲜奶油经过杀菌、冷却、成熟、乳酸菌发酵、搅拌、压炼而制成的产品 。
3、重制奶油：就是鲜奶油经过加工而形成的水分含量低，不含蛋白质的奶油 。
二、植脂奶油：
植脂奶油就是植物性奶油 ， 植物性奶油是一种人工合成的奶油 。它是由植物中提炼的物质加香精、奶粉、水、盐，做出的类似于奶油口感的物质 。
相对于动物性的奶油 ， 植物性奶油成本低廉、稳定性、可塑性比较好，常常被用来做裱花蛋糕，我们市面上常见的裱花蛋糕有很多都是用植物奶油做的 。
4、奶油分为几种市场上的奶油分为植脂奶油和动物脂奶油两种：
1、植脂奶油：一般蛋糕房中写的鲜奶油 ， 通常都是植脂奶油，它是从植物中提炼的出物质由人工来合成的 ， 近似奶油口感的物质，与我们通常食用的“牛奶”没有任何关系 ， 相对动物脂奶油来说它的溶点较高不容易溶化，不易被人体吸收，但是稳定性好，所以裱花效果较好 ， 且成本低廉，在国内被普遍使用；
2、动物奶油：动物脂奶油是从牛奶中提炼出来的纯天然的食品，相对于植脂奶油的溶点要低，入口即化 ， 口感香浓，很容易被人体所吸收，营养价值高，更有益健康，同时它的操作必须要有非常专业的制作水平 。动物脂奶油无论是在国内外 ， 它的价格都是非常昂贵的，所以在国内一般的蛋糕房很少用到动物脂奶油 。

• 循环水处理要哪几种药剂
• 淡奶油打发不起来
• 宝格丽弹簧项链有几种
• 委托加工的形式有几种
• 女的肾虚什么症状
• 什么病导致血压高
• 负反馈分为哪四种
• 对外贸易按商品形式与内容不同可分为
• 机油泵机构形式可分为
• 纹样有哪几种形式