白茶饼怎么泡 _白茶_「广东龙网」

1、白茶饼怎么泡1、泡法：首先用茶针撬开白茶饼，取5g白茶，然后用开水将盖碗等茶具清洗一遍，然后将5g白茶投入盖碗，向盖碗注水，等待茶叶浸润后，倒掉第一泡（洗茶），然后再次注水七分满，盖上盖子，7s后即可出汤，最后将茶汤分倒至茶杯，即可饮用。
2、具体泡制方法：
（1）温碗：
用沸水汤洗碗盏，目的有二，一是洁具，二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。
（2）投茶：
根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一（茶水比例为1:20），记住宁少勿多。
（3）摇香闻香：
入茶后，借助刚刚的碗的热度，激发干茶的香，可以细细品味茶香，及有无异杂味等。同时摇后，如果有碎末会粘附于碗盖上，又可以用水冲去，利于下面泡出更美味的茶汤。
（4）润茶：
洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，快速出汤弃头汤不饮，然后，并不要急于接着注水，可以稍等几秒种，等待茶儿的苏醒，此为用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
（5）冲泡：
冲泡的水温宜高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
（6）出汤：
出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留7秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
2、玫瑰花茶饼怎么泡首先将玫瑰花茶饼取下一小块，然后放到一个容器中，并倒入适量的开水，将玫瑰花茶进行清洗，洗完之后将玫瑰花茶中的水倒掉，然后再倒入2/3的开水，并且边倒边搅拌，搅拌均匀后即可饮用。
花茶，又名香片，利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深，深得偏好重口味的中国北方人喜爱。
3、茶饼怎么冲泡选择成块茶叶的基础上，加入适量的碎末状茶叶，以１００℃水温冲泡，让茶叶的内含物溶出更加充分，使茶的香气挥发得更加充分，醒茶十分钟左右即可饮用。
１、整块与散末茶叶相结合：茶饼在冲泡之前需要撬取，而在撬取茶样的过程中，很容易散落一些断碎或碎末状的茶叶。可在选择成块茶叶的基础上，加入适量的碎末状茶叶。碎末状茶叶的溶出速度较快，可以为前几泡的茶汤提供充足的浓度。
２、冲泡水温要高：茶饼在冲泡的过程中，以１００℃水温冲泡为宜。由于茶制作过程不经揉捻，关键程序是萎凋，因而茶内质浸出率较低。压制成饼后浸出率虽有所提高，但依然处在相对较低的水平。因此，用高温冲泡可以让茶叶的内含物溶出更加充分，使茶的香气挥发得更加充分，增加品饮性。只要配合得当的浸泡时间，可以有效避免把茶饼泡得又苦又涩。
３、充分的醒茶时间：采用高温回软和紧压成型加工而成的茶饼，茶叶的条索之间较为密实，需要更充分的受水过程才能够舒展开来。因而在醒茶阶段，可以适当延长茶叶的浸泡时间，有利于茶叶内质的溶出。
4、手抓饼怎么储存1、准备要保存的手抓饼。
2、准备一些冷冻隔离膜。
3、将一张冷冻隔离膜平放在菜板上面。
4、将手抓饼放在冷冻隔离膜上面。
5、再取出一张冷冻隔离膜，覆盖在手抓饼上面。
6、将包装好冷冻隔离膜的手抓饼，放在一个塑料袋中。
7、最后，将装在塑料袋中的手抓饼，放在冰箱的冷冻抽屉中即可。这样手抓饼就保存在冰箱里了。

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