鱿鱼怎么洗才干净 _鱿鱼

1、鱿鱼怎么洗才干净首先将鱿鱼的表面清洗干净，接着把鱿鱼的腹部与尾部从连接的部分切开，用刀从腹部底下切开，取出鱿鱼的内脏，然后清洗一遍内部，再把鱿鱼须分开，分开后清洗干净，清洗完后，撕掉鱿鱼皮，最后用清水清洗一遍，冲掉粘液即可。
鱿鱼怎么洗才干净1、首先用左手握着鱿鱼的身体，右手握鱿鱼头，轻轻往外拉，分离的同时，鱿鱼肠等杂物就会被一起抽出。
2、取出鱿鱼肠后，可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子，这个也抽掉不要。
3、接着把手伸进鱿鱼的身体里，取出残留的杂质。
4、把处理好的鱿鱼身体用清水清洗干净，然后撕掉鱿鱼皮。
5、用手按在鱿鱼的眼睛部分，轻轻挤压，就可以把鱿鱼眼睛里的黑色墨汁挤掉，也可以直接去掉眼睛。
6、处理好的鱿鱼头和鱿鱼身再用清水冲洗一遍，冲掉表面的粘液即可。
鱿鱼去皮的小技巧：
1、首先把鱿鱼放在加有白醋的水中浸泡三分钟。
2、接着用刀在鱼背上划两刀，用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就可以把鱿鱼背上的皮拉掉。
3、最后再把鱿鱼其它部位的皮剥掉，就可以了。
2、干鱿鱼怎么炒才不会硬方法：
先把干鱿鱼在凉水中浸泡2至3小时，再放入碱水中浸泡3小时左右，发透发足，立即捞出放入清水中反复冲洗，将浸入鱼体内的碱质全部除清，即可做菜用。
这时，鱼体涨大，呈鲜艳肉红色，有弹性。碱水的浓度是泡发鱿鱼的关键。水、碱、石灰的比例一般为8：1：0.3，调匀后再加一倍凉水即成。但泡发时，还要根据具体情况而适当变化。
如淡黄透明的嫩鱿鱼，碱水浓度要小一些，多掺些清水，而紫色老鱿鱼，碱水浓度要大一些；热天碱水要淡一些，冷天则要浓一些。在泡发过程中，还要注意加强观察，一旦涨发，色泽鲜润，随即捞出；否则，时间过长，会造成鱼体损伤。
3、冻鱿鱼怎么清理取出冷冻鱿鱼放在冷水里泡着，水里可以加点白醋去腥，等鱿鱼解冻后就去掉内脏和外皮。把处理干净的鱿鱼放在小盆里，撒入适量细盐反复的揉搓抓洗，揉搓好以后再用清水冲洗干净准备焯水，接下就可以用它来制作各种菜肴了。
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。
4、生鱿鱼怎么炒用料：鱿鱼350克、红椒1个、青椒1个、葱姜蒜适量、小米辣1根、料酒1大勺、蚝油1大勺、酱油1大勺、白糖半大勺、食盐2克。
1、准备好所需要的食材并清洗干净，青红椒切小块备用。
2、鱿鱼去除内脏，剪去眼睛，撕掉鱿鱼皮，再次冲洗一下，切成小块备用。
3、切好的鱿鱼中加入一大勺料酒，腌制十分钟。
4、锅中水烧开，下入鱿鱼块，焯水5秒钟捞出。
5、热锅凉油，下入葱姜蒜爆出香味，下入青红椒块翻炒。
6、青红椒炒到断生后下加入鱿鱼块翻炒，加入一大勺蚝油，再加入一大勺酱油翻炒。
7、最后加入半大勺的白糖和一小勺的食盐翻炒均匀出锅。
5、干鱿鱼怎么炒干鱿鱼的制作方法：
1、将干鱿鱼放在盐水中泡一个小时，清理干净后切成小块；
2、猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干；
3、炒锅放油烧热，倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油，放入鱿鱼；
4、黄酒倒入锅中，放生抽、老抽，倒入可乐淹没大部分原料；
5、将少量八角和桂皮放入锅中，大火炖十分钟；

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