中秋节的传统特色美食( 二 )


12、麦箭
山东庆云县农家院八月十五日祭土谷神,称“青苗费社” 。诸城市、潍坊和即墨市部分地区除开祭月外,也要扫墓拜祖 。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的大地主也於中秋佳节设宴佃户 。即墨市中秋节吃一种时令食品类叫“麦箭” 。麦箭原是即墨市中秋节吃的一种时令食品类 。它首先用白面粉摊成煎饼果子 , 加上饺子馅或素馅,用秫秸叠成圆筒状煮熟,吃时再加上调味品,口味十分美味 。
13、山芋
在江浙一带 , 山芋的发音与“运进”相仿 。因此中秋佳节吃芋头,不仅仅只是享口福同样也表明希望能够喜事连连 。
14、吃菱角
中秋佳节是一个非常传统的节日,有很多饮食习俗 , 而吃菱角就是其中很常见的一种饮食习俗 。在江浙一带,一到中秋佳节,大街上到处都有卖棱角和买菱角得人 。棱角成长为于七月,但中秋节过程中,恰好是棱角更为圆润完善之际 。棱角香甜,脆响,既可生吃,还可以熟菜 。并且中秋节吃菱角有“精明能干”的寓意,所以很多成年人都是会在中秋节这一天给自己的孩子买棱角吃 。
15、豌豆角
在江浙一带中秋佳节除开芋艿外还会继续特意蒸些豌豆角 。豌豆角在当地又被称为毛豌豆 , 而荚又与“佳”、“吉”等字楷音 。因此吃毛豆是希望能够万事如意,万事顺心 。
16、螃蟹
中秋节恰好是“蟹黄肥,稻花香”的季节 。一轮小孩满月,一壶清酒,好多个老朋友,一盘螃蟹,其中滋味让向往 。返回世俗的日常生活:但是今年的螃蟹一定够贵,何不吃一点其他 。
17、桂花酒
每到中秋夜,大家凝望着月中桂花,闻着一阵阵桂香,喝一杯桂花蜜酒,庆祝阖家恩恩爱爱,欢聚一堂,已成为节日的一种美的感受 。桂花树不但能够欣赏,而且还有食材使用价值 。司马迁的《九歌》中,便有“援骥斗兮酌桂浆”“奠桂酒兮椒浆”的诗句 。由此可见在我国饮桂花树制酒的年代,已经是非常悠久了 。
中秋节风俗
吃月饼
我国城乡群众过中秋都有吃月饼的习俗 , 俗话中有:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜” 。月饼最初是用来祭奉月神的祭品,“月饼”一词,最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中,那时,它也只是象菱花饼一样的饼形食品 。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起,寓意家人团圆的象征 。
祭月(拜月)
祭月,在我国是一种十分古老的习俗 , 实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动 。
燃灯
中秋之夜,有燃灯以助月色的风俗 。
赏月
赏月的风俗来源于祭月 , 严肃的祭祀变成了轻松的欢娱 。
追月
所谓“追月”,即是过了农历八月十五,兴犹未?。谑谴稳盏耐砩希?不少人又邀约亲朋好友,继续赏月,名为“追月” 。
观潮
在古代,浙江一带除中秋赏月外,观潮可谓是又一中秋盛事 。
猜谜
中秋月圆夜在公共场所挂着许多灯笼,人们都聚集在一起,猜灯笼身上写的谜语,因为是大多数年轻男女喜爱的活动 , 同时在这些活动上也传出爱情佳话 , 因此中秋猜灯谜也被衍生了一种男女相恋的形式 。
赏桂花、饮桂花酒
人们经常在中秋时吃月饼赏桂花,食用桂花制作的各种食品,以糕点、糖果最为多见 。中秋之夜,仰望着月中丹桂,闻着阵阵桂香,喝一杯桂花蜜酒 , 欢庆合家甜甜蜜蜜,已成为节日一种美的享受 。到了现代,人们多是拿红酒代替 。
中秋节的寓意
(一)阖家团圆
中秋夜,月光洁白,古代人把月亮视作阖家团圆的代表,因而,又被称为八月十五为“团圆节” 。自古以来,人们常用“圆月”、“月缺”来描述“离合悲欢”,清居他乡的漂泊异乡 , 也是以月来寄予情深 。唐代诗人李白的“举头望明月,低头思故乡”,杜甫的“露从今夜白,月是故乡明”,宋朝王安石的“春风又绿江南岸,明月何时照我都”等诗词,全是千古绝唱 。吃月饼是节假日的另一风俗习惯,中秋月饼代表着阖家团圆 。


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