孜然：伞型花科孜然芹一年生草本植物，原产于北非和地中海沿岸，学名为枯茗，是维吾尔语音译。
孜然粉：晒干的孜然，经研磨后，就是孜然粉；
孜然香：孜然的香味
孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的 。孜然粉主要由多种香料一起调配磨制而成的。孜然粉 是我们生活中最常用的一种调味料之一 。常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩 。孜然粉口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈 。它主要用于调味，是烧、烤食品必用的上等佐料，同时也是配制咖喱粉的主要原料之一 。
【孜然香和孜然粉一样吗？】不一样，孜然粉是孜然磨成的粉
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