大家好，问下，超市里买的牛奶和奶牛新挤的牛奶，那个营养价值高，高多少有谁知道谢谢？ _经验常识

你不知道的牛奶内幕牛奶分为原料奶（也叫生乳）和成品奶
原料奶指从奶牛身上直接挤出来的叫原料奶，不建议直接饮用，如果饮用建议加热杀菌后后饮用
成品奶指通过杀菌，各类营养元素添加之后销售的牛奶叫成品奶，可以直接饮用
营养价值来讲，原料奶中初乳（0-7天的牛奶）的营养含量最高，但是初乳不容易加工保存；成品奶根据各类人群调整各类成分，营养价值符合各类人群需要，所以说单纯从营养价值来讲初乳会高于成品奶，但是论人的营养需要建议选择成品奶。
原料奶和成品奶各有优缺点，一般原料奶保存期短，成品奶比较长，超市卖的成品奶营养价值和原料奶差不多，具体需要看所标注的蛋白，脂肪含量。
所以说饮用牛奶还是建议成品奶，好处是安全，营养满足需要且容易购买，原料奶一般不会直接进入超市，超市卖的一般为巴氏杀菌牛奶，选购牛奶建议大家根据需要采购

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【大家好，问下，超市里买的牛奶和奶牛新挤的牛奶，那个营养价值高，高多少有谁知道谢谢？】总体来说，我认为超市里的牛奶营养高。首先从指标上来说，超市里的牛奶都是经过浓缩的牛奶，一般奶牛新挤出的牛奶指标含量相对要低，特别是夏季，奶牛大量饮水，牛奶指标普遍偏低，企业为使产品达到国家标准，一般会采用闪蒸或者是膜过滤技术将牛奶进行浓缩，将牛奶中多余的水分去除，提高牛奶的营养成分。其次超市里的牛奶经过多项检测合格后上市，不存在食品安全风险，新挤出的牛奶看似新鲜，但牛奶中的抗生素含量，黄曲霉素是否超标都是未知数。

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