清蒸黄鳝是怎么做 _清蒸

1、清蒸黄鳝是怎么做1、原料：黄鳝、咸猪肉、银杏果。调料：啤酒、味精、老姜、蒜头、香葱。
2、黄鳝过水,捞出,洗掉外层黏液。切成小段，备用；
3、咸猪肉切薄片，过水，等熟了就马上老出，备用；
4、姜切片，蒜头拍碎；
5、取个盘子，黄鳝放底层，姜蒜一起放里头，上面放肉片,最上头放银杏果；
6、撒上味精，到入啤酒，冷水下锅蒸20分钟；
7、出锅时，撒上葱花，浇热油，开吃即可。
2、黄鳝是鱼吗黄鳝又名长鱼、无鳞公子、海蛇、蛆鱼、黄蛆等，味鲜肉美，刺少肉厚，隶属硬骨鱼纲，辐鳍亚纲，鲈形总目，合鳃目，合鳃亚目，合鳃科。常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产，以长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6到10月，以6到8月所产的最肥。鳝鱼体型似蛇，圆筒状。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护去，无鳞，色泽黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失，全身只有一根三棱刺，肉嫩味美。
3、黄鳝是肉食性动物吗【清蒸黄鳝是怎么做】肉食性:黄鳝是比较典型的动物食性鱼类，或者说是以动物食性为主的杂食性鱼类。一般情况下黄鳝摄食鲜活的动物性傅料，只有在饵料不足的情况下才摄食植物性饵料。

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