家焖小黄花鱼做法 _小黄

1、家焖小黄花鱼做法家焖小黄花鱼做法：
1、准备好全部的配料，把小黄花鱼清洗干净。
2、锅内倒油大火加热，下蒜末、姜片、花椒、八角、干辣椒，爆香。
3、接着倒入料酒烹香，再加入生抽、盐，炒匀，倒入一碗清水。
4、在汤水中加入糖、葱花、一部分香菜，把汤水煮开。
5、把鱼下到锅内，码放整齐。在表面再淋上一点生抽酱油，撒上一部分香菜。
6、盖上锅盖，转中小火，慢慢焖炖10-15分钟。
7、关火，焖2-3分钟，打开盖子，撒上余下的香菜，我们的小黄花鱼就做好了。
2、养黄花鱼的方法1、前期准备：做好充分的前期准备工作是开始黄花鱼的人工养殖的必要前提。在前期的准备工作中，除了采取一些养殖塘的选址、建造工作以外，还需要对池塘进行消毒处理，一般建议使用生石灰进行消毒，可以有效避免药性残留。另外，尽量选择在靠近水源的地方进行人工养殖，一边提供更好的换水处理，在有条件的情况下，还可以在池塘内安装富氧机。
2、物种选择：选择优良的物种是保障黄花鱼成活率的重要依据，可以借鉴他人的养殖经验，选择品种口碑较好的黄花鱼进行养殖。对于那些营养不良的品种，不要大胆尝试，否则会得不偿失。
3、鱼苗投放：鱼苗投放是一项复杂的工作，对于黄花鱼来说，有些步骤甚至有些困难。在投放鱼苗前，首先需要观察池塘的水位，水位不宜过深。同时还需要注意天然饵料的丰富程度，因为鱼苗不具备很强的人工饲料摄食能力，前期主要依靠池塘的浮游生物为食，丰富的天然饵料能够有效提高鱼苗的存活率。最后则需要注意鱼苗的消毒处理，避免细菌引发疾病造成鱼苗死亡。
4、日常管理：日常管理中最主要的工作之一就是饲料的管理，在饲养黄花鱼的过程中，需要根据其生长阶段的变化选择合适的食物。选择饲料时，也应考虑其正常的生理需要，然后选择合适的饲料。另外，还需要了解一些日常的管理知识，特别是对于池塘，应该观察三次一天。每次我们需要看到黄花鱼的正常增长状态。如果存在不利的增长环境，我们需要及时采取补救措施
3、黄花鱼用高压锅怎样做高压锅自制黄花鱼。
主料：黄花鱼3斤。
辅料：糖200克，醋30克，料酒3茶勺，香叶3片，八角2个，姜2块，葱1根，蒜5瓣，老抽1茶勺，生抽1茶勺，红辣椒1个，盐4茶勺，鸡精1茶勺，花椒粒6粒，十三香半茶勺，蚝油1茶勺。
做法：
1、小黄花鱼解冻；
2、去掉头，摘掉内脏，洗净；
3、葱姜蒜、八角、辣椒、香叶、花椒粒都备好；
4、把鱼摆入高压锅里，大的在下，小的摆在上面依次放好；
5、放入所有材料；
6、添水；
7、高压锅上汽后焖25分钟；
8、焖好的黄花鱼；
9、装盘即可。
4、小黄花鱼怎样做鲜嫩不腥呢1、材料：黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)生姜，葱。
2、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
3、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟(看鱼的重量) 。
4、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
5、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
【家焖小黄花鱼做法】6、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

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