1、精排怎么做 新手简单5步做出精排炖土豆

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洗净排骨，控干水，准备好配料 。

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锅里放油，烧热，姜和蒜、大料、干辣椒爆香 。

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加入精排，爆炒 。待炒至6成熟时，加少许老抽 ， 翻炒数下，加冷水 。

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待水开后，将土豆小块，投入锅中 。（一定在水第一次开时就放入土豆，这样能把土豆化入汤里 。）

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开锅后，转小火，继续炖15-20分钟，土豆软烂后，加盐调味，出锅 。
2、粉蒸肉怎么做好吃1、将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽 ， 1厘米厚的长条 ， 用布搌干水分盛钵中；搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟；将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟 ， 至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅 。
2、炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒 ， 制成五香米粉；老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条；藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味；将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀 。
3、将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条；盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出；先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上 ， 撒入胡椒粉、葱花即成 。
3、腐乳羊排怎么做1、材料：羊排约2斤半、腐乳3-4块、花椒少量、八角1块、桂皮一块（食指长）、香叶2-3片、冰糖少量、老抽适量、生抽少量、姜片3-4片、蒜瓣4-5瓣、花生油适量 。
2、羊肉洗净 ， 然后沥干水，放着 。
3、烧红锅（不放油），把羊肉都放进热锅里翻炒 ， 羊肉的水分会被煸出来，让水分蒸发一会儿 。
4、趁着锅里羊肉滚烫滚烫时，往热锅里加入大量的冷水，盖过羊肉即可 。
5、把水倒出，用冷水洗净羊肉 。
6、烧红油锅 ， 倒入姜片、蒜瓣，略炒，放入所有香料（花椒、八角、桂皮、香叶）爆炒出香味 。
7、放入羊肉，翻炒一下 。
8、放入拌好腐乳、生抽、老抽的酱，翻炒均匀至煮沸 。
9、试味，需比平常吃的口味略咸 。
【精排怎么做】10、在高压锅内放入冰糖，然后将所有材料倒入高压锅内，合盖煮沸后转小火焖约10-15分钟
11、取出一砂锅，洗净，待高压锅能开盖后，点火，倒入高压锅内食材，煮沸（可按食用需要先后加入香菜、香芹等）即可食用 。
4、牛板筋怎么做才能好吃1、首先我们要将买来的牛板筋处理一下，用水洗干净后，放入高压锅里 。在锅里放一大块的生姜，再放一些香叶和一颗大料 。开火冒气后50分钟左右就可以关火了 。
2、你可以按照自己的喜好掌握火候，想吃有韧性的就短一点时间 。想吃软一点就延长一段，但是不要太软了 ， 口感就不好了 。等牛板筋彻底凉了之后，我们用手顺着它的纹路撕成丝备用 。
3、其实在焖牛板筋的时候 ， 我们就可以开始做拌料汁 。拿一个空碗，里面放入两大汤匙的糖 ， 用少量的水化开，然后放入四大汤匙的生抽，盐和味精适量 ， 再根据自己的口味添加孜然和辣椒 。最后放如熟芝麻一起拌匀，这样就可以了 。
4、将调的汁倒入装满牛板筋的碗里，用手充分的搅拌，这样为了它更好的入味 。然后我们找个密封的盒子，将它放进去腌制十分钟左右就可以享用了 。

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