打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕 。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛 。
先把米放到水里浸泡一段时间后 ， 捞出来放到锅里蒸熟，将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木极反复捶打 。
一般多是两个人面对面地站在槽边，互相交替捶打，或一人捶打，一人在下面翻动糕团使之捶打均匀 。
随后，一份香甜细腻、筋道适口的打糕制作完成 。
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