1、芦笋怎么做1、准备好新鲜芦笋、肉馅、盐、酱油、生粉、蚝油、老抽和花生油 。
2、芦笋要挑选粗壮肥大的，这种芦笋脆嫩肉厚，吃起来非常爽口美味 。
3、把芦笋放到洗菜盘洗干净后，再放入淡盐水浸泡20分钟左右 。
4、把浸泡好的芦笋放在案板上，把根部切掉5厘米左右，用削皮器把切掉部分的外皮削干净 。
5、锅中放适量清水烧开，加入少许盐和花生油，待水冒大泡时，把芦笋放入煮5分钟捞出沥干水分，不要煮太久，以免影响口感和色泽 。
6、把芦笋切成小段，方便老人和小孩子食用，摆放在盘子里 。
7、把锅洗干净，重新起锅热花生油，当油开始拉丝时，倒入肉馅，用筷子打散翻炒5分钟 。
8、往锅中加入少许温水煮开3分钟 ， 用清水将适量盐、酱油、老抽、蚝油、生粉和花生油调成浆水倒入锅中煮开，待汤汁变浓稠 ， 关火出锅 。
2、芦笋怎么做好吃1、将芦笋放到水中浸泡15分钟，洗净后装到碟子里 。
2、再将芦笋用滚刀切成有3-4厘米的长度 。
3、胡萝卜切成长条、西红柿切丁、姜切成丝、蒜切成小颗粒后装入碟子备用 。
4、将猪肉洗干净后，肥肉与瘦肉分开切成小丁 。
【芦笋怎么做】5、开火后倒入花生油后直接放肥肉翻炒，等肥肉出一点油后 。
6、再把瘦肉放入一起翻炒，看基本熟后，加入料酒和酱油 。
7、然后再加入西红柿、姜丝、蒜，翻炒 。
8、炒出蒜香后，放胡萝卜进去再翻炒 。
9、最后放入芦笋，开大火快速的翻炒 ， 炒时加一点盐、耗油 。待芦笋颜色变后，就可以出锅了 。
3、芦笋怎么做好吃芦笋炒虾仁
材料：芦笋，油 ， 盐 ， 虾，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末 。
做法：
1、将芦笋洗净，斜刀切段 。
2、在沸水里放油和盐，将芦笋放入水中，约1分钟后盛出 。
3、青虾去头去皮 ， 开背取虾线，放入淀粉，加少许水、适量盐和白胡椒粉，抓匀腌制一段时间 。
4、将油锅烧热 ， 先放入蒜末，然后放芦笋，翻炒一段时间后，放入虾仁 ， 淋少许水，大火快炒，至虾仁卷曲变色，放适量盐调味 。

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