1、木瓜鲫鱼汤的做法1、主料：鲫鱼500克，木瓜500克，鸡汤约750克 。
2、调料：盐10克，料酒15克 ， 胡椒粉2克 ， 姜5克，大葱10克，味精2克 。
3、将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀 。
4、木瓜去皮、籽 ， 切成片，洗净 。
5、锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出 。
6、锅中倒入油，加入姜片、葱段 ， 爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白 。
7、去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用 。
2、鲫鱼汤的做法是什么1、原料：鲫鱼两小条、盐少许、葱少许、姜少许、枸杞少许 。
2、鲫鱼刮鳞，除去鱼鳍和内脏洗净 。
3、用纸吸干水分 。
4、锅中放少许油，将鱼放入，小火煎至两面金黄 。
5、另起锅，放入开水，放入鱼，加入少许盐 ， 葱姜片 。
6、熬至汤汁奶白色，稍浓稠，即可 。
3、清炖鲫鱼汤的家常做法清炖鲫鱼汤的家常做法：
原料：鲫鱼500克 ， 豆腐150克，植物油适量 。
辅料：盐 ， 味精，料酒，姜片 ， 葱末 。
1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用 。
2、将豆腐切成长条片备用 。
3、锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄 ， 放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫 。
4、豆腐放入时间要控制好，在出锅前5分钟左右的时候放入，防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状，并影响口感 。
【木瓜鲫鱼汤的做法】5、用小火炖20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末 ， 盛入汤盆中即成 。

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