1、这道菜 ， 一定要放上少许的红薯粉条末 ， 否则炸出的丸子 ， 口感不筋道 ， 炸不出外焦里嫩的口感 ， 这一点 ， 咱们大家一定不要忽略 。
2、想达到蓬松宣软的效果 ， 一共有两个诀窍 ， 一是要和面的时候 ， 放上少许的泡打粉 ， 二是炸至的时候 ， 油温一定不能低于6成热 ， 否则炸出的面丸子 ， 不容易蓬松宣软 ， 这一点 ， 咱们大家也一定要牢记 。
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