很多人都会吃鸡蛋，鸡蛋的做法也是有很多的 。但是买回来的鸡蛋有时候还是有问题的，什么问题呢？里面有红色的，能吃吗？
【鸡蛋里面有红色的能吃吗 鸡蛋如何保存时间长】鸡蛋打开是红色的能吃吗
一般有红色的，是饲养过程中鸡吃的色素，但是也有可能是鸡蛋坏了，坏了就不建议吃了 。
因为一般变质的鸡蛋并不会呈现出红色，鸡蛋黄发红的话可能是添加了一些人工色素所导致的，最好是不要吃了 。
鸡蛋如何保存时间长
冷藏 。
夏季储存鸡蛋应冷藏 。但买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱，要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱 。若需要把鸡蛋放入冰箱中保存，注意不要直接暴露在冰箱里，因为蛋壳表面携带了许多污染物，容易污染冰箱里其他食物 。
吃鸡蛋的注意事项
1、很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物 。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用 。
2、鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃 。那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻 。
3、煮鸡蛋时间大概在八分钟左右，时间过短或过长都不利于宝宝的健康 。时间过短会使鸡蛋夹生，生鸡蛋中含有细菌甚至是寄生虫，会感染宝宝 。时间过长则会使鸡蛋的结构变得紧密，加大吸宝宝消化负担 。

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