上海美食有哪些 _上海

1、上海美食有哪些南翔小笼，南翔小笼小巧玲珑南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”，也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”，是上海市嘉定区南翔镇的传统名产。生煎金黄诱人生煎又称生煎包子、生煎馒头，是地地道道的上海传统风味小吃，广受国人喜爱，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。排骨年糕甜辣软糯排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃，已有50多年历史。鲜肉月饼是上海传统特色小吃中的一员，十分受上海人民的喜爱。尤其是上世纪70年代，在那个人人生活贫瘠、衣食困乏的年代，价廉味美的鲜肉月饼，可算是难得一觅的美食了。
2、杭州有哪些美食杭州美食有西湖醋鱼、叫花鸡、龙井虾仁、定胜糕、东坡肉等。
1、西湖醋鱼：烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟即可烧得恰到好处，装盘后淋上糖醋芡汁即可。
2、叫花鸡：这道美食需在鸡身体里放入各种调味料进行腌制，然后用油将鸡整个裹住再放入事先用开水烫过的荷叶里，再进行烤或者是蒸。在杭州人们饮食较为清淡，所以一般是蒸。
3、龙井虾仁：龙井虾仁在杭州一道最出名的菜天下闻名，龙井虾仁的名声传遍了大江南北，软弹并且鲜美的虾肉和浓郁的龙井茶叶香气的融合，形成了一种独特的美味。
4、定胜糕：将米粉放入到特制的模具当中，然后中间嵌入美味红豆沙，经过蒸煮定型之后即可食用，成品是白里透红的，口味软糯且带有清香。
5、东坡肉：东坡肉，杭州名菜，用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。
3、门头沟区美食1、素烤鸭：以豆腐衣为皮，水发香菇、京东菜为馅煎制而成，鸭皮红润油亮，食之酥脆浓香、柔软有味。
2、压肉：以海带打底，铺上一层熟猪头肉、一层核桃仁，反复三四次后用纱布包起来，用重物压至次日即可食用。
3、茶汤：糜子凉水浸泡两小时，沥水碾成面过细箩，碗中加水，倒入糜子面调成面糊，再用开水将面糊冲熟，撒上红糖、白糖和糖桂花即可食用。
【上海美食有哪些】4、炒麻豆腐：最早出现于明初，将绿豆粉丝的下脚料用羊尾油翻炒，加入咸雪菜、大青豆等，冷热均可食用。
5、姜汁排叉：面粉加明矾和面，切排叉条温油炸制，鲜姜去皮剁成细末，加入饴糖、桂花熬煮浓稠，再将炸好的排叉过密即可，色泽浅黄、酥香甜蜜，有姜味。
6、炸糕：分奶油炸糕、黄米面炸糕、江米面炸糕和烫面炸糕五种，以面粉为原料，开水和面加入辅料炸至膨起如球状即可。
4、剩饼干可以做什么美食剩饼干可以做雪糕，雪花酥，饼干酥，饼干泡芙，饼干果冻等。饼干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，可作为旅行、航海、登山时的储存食品，在战争时期用于军人们的备用食品也是非常方便适用的。
历史饼干（Biscuit）最简单的产品形态是单纯用面粉和水混合的形态，在BC4000年左右古代埃及的古坟中被发现。
而真正成型的饼干，则要追溯到公元七世纪的波斯，当时制糖技术刚刚开发出来，并因为饼干而被广泛使用。一直到了公元十世纪左右，随着穆斯林对西班牙的征服，饼干传到了欧洲，并从此在各个基督教国家中流传。
到了公元十四世纪，饼干已经成了全欧洲人最喜欢的点心，从皇室的厨房到平民居住的大街，都弥漫着饼干的香味。现代饼干产业是由19世纪时因发达的航海技术进出于世界各国的英国开始的，在长期的航海中，面包因含有较高的水份（35%-40%）不适合作为储备粮食，所以发明了一种含水份量很低的面包，饼干。

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