德钦县美食 _德钦县_「广东龙网」

1、德钦县美食【德钦县美食】德钦县的美食有寺不、锅奔火锅、藏式糕点、阔耍俄勒、包谷稀饭等。
1、寺不：寺不是迪庆纳西族的一道特色名菜，纳西语意为“吹肝” 。将猪肝吹气膨胀后放入精盐，五香粉，姜丝，绍酒腌渍12小时取出，撒上花椒粉风干。食用时将寺不放入汤锅中，加辣椒，姜，花椒用文火煮2个小时取出切片。色泽红润，芳香麻辣。
2、锅奔火锅：锅奔火锅是迪庆的特色小吃。“锅奔”是藏语竹叶菜，产于高山的野生植物。准确地说，它并非藏民的传统菜肴，而是民族融合、“互相学习”的结果。主要原料有锅奔、洋芋、熟猪肚、豆腐、水发粉等，配以熟火腿、木耳、琵琶肉，再撒少许麻油，顿时香气四溢、馥郁芬芬。食之御寒暖身，营养滋补。吃此火锅，是好用铜制或土陶容器，味道更美。
3、藏式糕点：藏式糕点是迪庆的特色小吃。最常见的有油炸果、“八撒”糕点、“吉祥结”油炸果、龙眼包子、油煎“叙鲁叙鲁”等等，多用于喜庆佳节，招待宾客。中甸藏式糕点有香脆可口、酥而不腻等特点。油炸果藏语称“善纳”，用精面、酥油、糖等原料揉合成吉祥结状放入滚油中炸成，是待客和节日庆典的最佳食品。
4、阔耍俄勒：阔耍俄勒是迪庆的特色小吃。这道菜是澜沧江流域迪庆傈僳族群众的主食之一，意思是包谷米米饭。做法是：用青包谷，煮熟后将包谷粒褪皮，撒上用火烘烤过的食盐，加入四季豆和辣肉，一同炖煮，还可用猪蹄或竹叶菜做底料，使其更具有浓香。
5、包谷稀饭：包谷稀饭在香格里拉，是藏族和傈僳族的一种独特食物，藏族音译叫“迁拖”，傈僳族音译叫“各耍恶来”，意为包谷稀饭。将包谷洗净后舂成小块放入锅内，然后再将小麦、豆料（四季豆）、火腿洗净切成片一起炖，直到稀烂为止。
2、德钦县海拔多少米1、德钦县海拔3400米。德钦县是云南省迪庆藏族自治州下辖县之一，县境位于云南省西北部。德钦县辖2个镇、6个乡，总面积为7273平方公里，人口密度每平方公里8人，县城升平镇，海拔3400米，距州府中甸182公里，距省会昆明889公里。德钦县素称“歌舞之乡” ，是中国最珍贵的滇金丝猴的故乡。
2、2010年末，德钦县人口6.008万人，男性与女性人口比为1.009 ，县境内主要居住民族是藏族、傈僳族等，藏族占人口总数的80.31% 。
3、德钦县是以农业、牧业为主的农业县，一九九七年国务院的对外开放县市之一。2012年，德钦县地区生产总值为16.43亿元。
3、德钦县海拔多少米1、德钦县是云南省迪庆藏族自治州下辖县之一，县境位于云南省西北部。德钦县海拔3400米，距州府香格里拉182公里，距省会昆明889公里。德钦县素称“歌舞之乡”，是中国最珍贵的滇金丝猴的故乡。
2、德钦县是以农业、牧业为主的农业县，一九九七年国务院的对外开放县市之一。2012年，德钦县地区生产总值为16.43亿元。2019年4月30日，云南省人民政府决定德钦县退出贫困县序列。2020年9月，被授予云南省“全省民族团结进步模范集体”称号。

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