1、红烧鸭脚的做法1、红烧鸭爪是一道美食，主要食材有鸭爪、葱、姜等 。鸭爪洗净控水 。
2、热锅下油，放入白砂糖小火翻炒 。
3、炒出糖色 。
4、放入鸭爪翻炒 。
5、炒上糖色 。
6、加入清水 ， 酱油，葱姜，美极鲜，盐，五香粉 ， 八角 ， 丁香炒匀 。
7、大火烧开，盖盖转下火炖一个小时关火即可 。
8、盛盘 ， 一道美味的红烧鸭爪就做好了 。
2、柳州卤鸭脚的做法方法如下：
1、把锅放在炉上，倒入清水烧沸；
2、大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、
丁香敲碎与草果一起用纱布包好；
3、投入锅内 ， 同时，放入精盐煮1小时；
【红烧鸭脚的做法】4、再放入葱结、姜片、酱油、白酒、味精、冰糖煮片刻制成红卤水；
5、剥去鸭脚上的黄皮，用清水洗净，沥去水分；
6、锅装清水，放炉上烧滚 ， 把鸭脚放入锅中氽水；
7、随后捞出，放在清水中洗去浮沫；
8、鸭脚放在红卤水中，旺火烧沸后改用文火继续煮；
9、根据鸭脚的老嫩决定煮的时间，一般需煮50分钟左右；
10、鸭脚煮烂后捞出 ， 擦上麻油，冷却后装盘 。
3、鸭脚的做法1、先洗干净
2、装一锅凉水把鸭爪冷水锅里煮约3分钟 ，捞出来冲洗干净 。
3、把所有的食材放入锅中一起先用大火煮开，然后转中小火，
4、然后一直用焖烧的方法煮，偶尔的翻面搅拌一下 。
5、煮的过程中一定要观察汤料多少，加盖一直小火焖 ， 直到所有汤料焖干，要经常用筷子拨动，使鸭爪受热均匀 。
6、汤料闷干收汁完成后，美味的鸭爪就做好了 ， 准备开吃，装盘 。

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