如何让蛋清发酵的更快 _为什么

1、如何让蛋清发酵的更快找有电动打蛋器就很轻松容易了，方法：
1、容器内不要有水或油蛋清与蛋黄要分离干净；
2、先放糖，第一次放糖后放少许柠檬汁或白醋为的是蛋清更容易起发；
3、搅拌均匀后第二次方糖，搅拌五分钟；
4、静置一分钟，第三次方糖搅拌两分钟就可以了。
2、豆汁是发酵的吗豆汁是发酵制成的。豆汁主要以绿豆为原料，将淀粉过滤制成粉条后用剩余的绿豆残渣发酵而成，喝起来有一股子酸味，初喝的人会觉得非常难喝，十分酸臭，但是爱喝的人就好这一口，认为是一种酸香味。豆汁的主顾不分贵贱，不管是穷人还是富人都喜欢喝。
豆汁是发酵制成的吗
豆汁是老北京一种独具特色的小吃，距今约有300多年的历史，是以绿豆为原料，将里面的淀粉过滤出来制作成粉条等食物之后用剩余的残渣发酵而成的，饮用后对人体有一定好处。
豆汁是什么味道的
豆汁具体是什么味道，其实很难形容，因为是发酵制成的，喝起来有一股子的酸味，初喝的人会觉得有一股泔水味，酸臭酸臭的，但是爱喝的人喝起来会欲罢不能，觉得有一股酸香味。
豆汁历史悠久
豆汁在我国有这非常悠久的历史，根据典籍记载，早在辽宋时期就已经是民众的大众化食物了，而豆汁的主顾，更是不分贵贱，不管是穷人还是富人都爱这一口，甚至一天不喝浑身难受。
3、没发酵的面团能做什么没发酵好的面团可以摊饼，常见的有韭菜鸡蛋饼、葱花饼、酱菜饼等等。韭菜鸡蛋摊饼方法：首先鸡蛋、水、面粉、盐混合搅成面糊，用打蛋器可以方便地搅散面疙瘩。水和面粉的比例不是严格的，调成不会挂在打蛋器上的稀面糊即可。面糊越稀则越容易摊开，饼也越薄。其次，韭菜几根就够了，洗净去根切碎。然后韭菜加入面糊中，搅匀。再用平底锅倒少量油，中火烧热，倒入一大勺面糊（搅一搅，韭菜会沉底），晃动锅子摊开（摊不开一锅就再补点面糊，没事滴），煎3分钟至面糊凝固、底面金黄。最后翻面再煎2分钟，如果不够金黄就继续煎煎，怕焦就勤翻面，火不用太小，不然等得急死。
4、有机肥发酵的原料和制作方法原料：
1、粪便类；
【如何让蛋清发酵的更快】2、秸秆类。玉米秸秆，稻草，麦秸，豆秸等；
3、壳糠类。稻壳，稻壳粉，花生壳粉，花生秧粉，谷糠，菌糠等；
4、糟渣类。酒糟，酱油糟，醋糟，糠醛渣，木糖渣，酶渣，大蒜渣，糖渣等；
5、饼粕类。豆饼，豆粕，油枯，菜籽饼等；
6、其他。生活污泥，糖厂滤泥，糖泥蔗渣等。
处理法：
1、原料搭配：主料占70%，辅料占30% ，微生物有机肥发酵剂；
2、菌剂扩

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