1、怎么腌制鸡肉有劲道方法：
1、先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时；
2、腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀；
3、然后再把炸鸡粉调桨，再把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干；
4、再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠 。
腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法 。现今，蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术 。酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结晶 ， 是祖国宝贵文化财富的一部分 。腌制是利用食盐的保藏作用
2、炸鸡柳怎样让鸡肉有彭松软【怎么腌制鸡肉有劲道】方法如下：
1、鸡柳切片,用盐、酱油、蚝油、姜蒜末、香料等调味料腌制2小时；
2、准备好面粉、鸡蛋液、面包糠等；
3、将鸡柳反复揉搓；
4、将鸡柳放到面粉中裹上一层粉；
5、然后在蛋液中滚一圈；
6、再在面包糠里边滚上一圈；
7、将所有的鸡柳都均匀的裹上以上三种材料；
8、锅中加入适量的植物油，待油热后，一块一块的倒入鸡柳；
9、小火炸至两面金黄是即可；
10、此时炸出的鸡柳十分松
3、生鸡肉有点臭怎么办如果味道不是很厉害的,可以用醋洗一下,醋、姜、葱等可以去异味,用醋姜水煮,倒掉水(可重复)然后红烧着吃,基本上就没味了 。若味道太大,肉臭了的话再使用,虽然暂时不会对人体产生什么影响,但是会存在致病的潜在风险,最好就扔掉 。
鸡肉变质会产生甲胺、尸胺等,它们都具有刺激性性和腐蚀性,口鼻吸入或经过皮肤吸收后,会刺激人体的眼睛、粘膜、皮肤和呼吸道,引起烧灼伤;经口摄入后破坏对人体的消化系统,引起恶心、呕吐、晕眩等临床反应 。尸胺还具有毒性,经证明,尸胺经口服用的最低致死量为270mg/kg 。至于微生物大量繁殖后的代谢物,比如外毒素和肉毒毒素,则会破坏人体的神经中枢,抑制神经递质释放,导致肌肉僵硬麻痹 。其它代谢物还会引起急性中毒,食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、晕眩等症状,严重的还会昏迷,甚至会因为心力衰竭而死亡 。如果腐败肉中含有的有毒物质较少,它可能不会引起急性中毒,但如果是长期食用,有毒物质会逐渐积累,从而造成慢性中毒 。

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