本文主要是给大家详细介绍关于“薯条的正确做法和炸法”的核心内容以及“用红薯做薯条的做法”的相关知识 ， 希望对您有所帮助 ， 请往下看 。
在家教你炸薯条 ， 三块钱的成本在锅里炒 ， 香脆可口 ， 不再买和吃
家常菜薯条 ， 煮沸并冷冻、香脆可口不回软 ， 比肯德基的好吃
大家好 ， 阿飞 ， 是我的第一美味 ， 关注阿飞 。 还有更多家常菜供你参考！
兼具酥、脆、松、软 ， 有浓郁香味和大量盐粒的炸薯条 ， 是完美的炸薯条！
作为日常休闲零食 ， 薯条在孩子们心中占据着不可磨灭的地位 ， 如果你敢给他点一份没有薯条的汉堡套餐 ， 他敢为你哭泣"震惊天地 ， 让灵魂哭泣" ， 但是如果你只点了一份薯条 ， 请再来一包番茄酱 ， 他也能吃得津津有味 。 看来薯条已经成为哄宝宝的神器了 ， 如何炸出美味的薯条 ， 似乎是当代妈妈必备的哄宝宝技巧 。

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今天 ， 阿飞会给你带来某个德姬正在用的炸薯条食谱 ， 保证炸好的薯条呈金黄色 ， 颜色一致、没有黑边；薄而脆的皮肤、不油腻；里面蓬松柔软、实心而非空心；即使戴上一段时间 ， 保持酥脆的口感 ， 煮 ， 冻 ， 炸 ， 分分钟炸出一份完美的薯条 。

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【炸薯条】
第一步：清洗
把土豆削皮 ， 先切成厚片 ， 切成薯片 ， 把它切开 ， 放入清水中 ， 除去表面的淀粉 ， 以免把土豆弄黑 。

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第二步：煮制
在锅里烧水 ， 加两勺盐到底味 ， 水烧开后 ， 在锅里煮薯片30秒左右 ， 马铃薯变色、表面稍透明时倒出 ， 快速看一眼冷水 。

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第三步：控水
然后把薯片倒在吸水纸上 ， 干燥的水备用 ， 为了让水干得更快 ， 还是用风扇或者扇子吹吧 。

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第四步：冷冻
在水完全干燥后 ， 把薯片放在保鲜袋里 ， 放入冰箱冷冻3超过几个小时 ， 把土豆冻硬 ， 炸的薯条不会软 ， 外层很脆 。 3几小时后 ， 我们把薯片拿出来 ， 倒在小碗里 ， 有些粘在一起 ， 用手弄碎 。

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第五步：炸制
锅里烧油 ， 当油温达到50%高温时 ， 当油位轻微冒烟时 ， 先倒入一半薯片 ， 因为油少了 ， 你不能一下子全炸了 ， 轻轻一推 ， 使其受热均匀 ， 保持小火2大约分钟 ， 马铃薯变色、定型后取出 。

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把剩余的土豆放入锅中进行炸制 ， 在所有的土豆被油炸和成型后 ， 将油温升至60%转小火 ， 把刚刚端上来的薯片放回锅里再次轰炸 ， 将土豆煎至金黄色、很脆的时候就可以煮了 。 配有番茄酱、美味的季承 。

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阿飞有话要说：
1.土豆必须晒干 ， 然后放在冰箱里冷冻 ， 否则它会粘在一起；冷冻油炸 ， 薯条不会软 ， 外层很脆；
2.炸薯条必须重新油炸 ， 味道会外酥里嫩；

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