自榨花生油放了三年能吃吗自榨花生油放了三年不能吃了，花生油中含有亚油酸的成分，这种成分极容易和空气的氧等发生一系列的化学反应 ， 时间长了以后就会生成一种小分子醛、羧酸等一系列氧化物以及过氧化物或者分解产物，加热以后会发生反应，严重的时候还会出现中毒的危险，为了身体健康着想，一定要及时丢掉 。
自己榨取的花生油虽然比较健康 ， 其中不会添加任何的物质，但是由于自己榨油的时候卫生条件不达标，很有可能会掺杂些许的脏东西进去，所以建议还是购买专业的食用油来烹饪 。
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