卤鹌鹑蛋的做法 _进入

1、卤鹌鹑蛋的做法1、卤鹌鹑蛋步骤：卤水汁，鹌鹑蛋。先用清水泡洗一下蛋，把表面的脏东西清洗干净。
2、卤水和清水比例1：4 ，加几个八角。
3、把鹌鹑放下去煮开。煮开后用中火煮3分钟。
4、小火煮20分钟，把蛋壳敲裂，泡半个小时，这样更入味。
2、卤鹌鹑蛋带壳正确方法1、食材：鹌鹑蛋 1斤、茶叶、盐、酱油各适量、姜、花椒、八角各适量。
2、将买到的鹌鹑蛋，在水中泡5分钟后，洗干净，捞出。
3、放在蒸蛋器的蒸笼中，因为蒸蛋器面积较?。?最好分开放两层，这样容易使鹌鹑蛋加热均匀。
4、上面一层可以少放一点，因为需要盖盖子，放好后，盖锅盖，将蒸蛋器的开关开到15分钟（煮蛋档）。
5、当时间到（自动报警灯灭），将蒸好的鹌鹑蛋放在冷水中，泡一泡（约5分钟），将水倒掉，然后用勺子轻轻将鹌鹑蛋壳敲裂纹。
6、用煮锅放上一大碗水，然后放入姜片、盐、酱油、茶叶、花椒、八角各适量，开火，煮开后2分钟关火。
7、将煮好的泡料水（卤制水），倒在盛鹌鹑蛋的碗中，泡制4~5小时以上即可食用。营养又美味。
3、鹌鹑蛋的吃法香卤鹌鹑蛋简单又好吃

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把香料一起下锅炒香，干锅炒。

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放入少量的盐，一大勺的白糖，三勺的生抽，如果是给孩子做吃的，不要用老抽，老抽细菌较多最好是炒菜时用。

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用开水烫一下，搅拌均匀。

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把鹌鹑蛋去壳，放入卤汁浸泡，两小时以后取出即可。
4、怎么卤鹌鹑蛋入味又好吃1、食材用料：鹌鹑蛋、八角（1个）、桂皮（一小块）、陈皮（一块）、香叶（一片）、盐、生抽、老抽、芝麻油。
2、烹饪方法：鹌鹑蛋洗净，放锅中，小火煮熟；煮熟后，捞起放凉，剥壳；放入煮锅中，放入配料加入生抽、老抽、盐煮开；开锅后，小火卤15分钟，淋入芝麻油，关火、盖盖子，浸泡30分钟即可。
5、卤鹌鹑蛋的做法有哪些主料：鹌鹑蛋20个、茶叶适量；
【卤鹌鹑蛋的做法】辅料：盐适量、辣椒2个、生抽、老抽、花椒、八角、桂皮、香叶、白糖；
步骤：1、将鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅，煮熟；
2、准备好卤蛋的配料；
3、将煮熟的鹌鹑蛋捞起后冷水过凉，放在保鲜盒内加适量清水；
4、盖好盒盖，双手握住保鲜盒，上下左右晃动数下；
5、再煮锅中加入适量清水，放入所有配料，大火烧开后加入盐、糖、生抽、老抽调味；
6、大火烧开后转小火煮15分钟，煮出卤料的香味；
7、最后把鹌鹑蛋放入卤汁中浸泡至入味即可。

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