草鱼生鱼片的做法t _草鱼

1、草鱼生鱼片的做法t材料主料：草鱼肉500克，番茄酱50克。柠檬酸微量，绍酒10克，精盐2、5克，白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，熟菜油750克。
选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒，精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化。油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起。炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，又放入白糖，柠檬酸，鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁即可。
2、生鱼片炒酸菜怎么做好吃1、材料：酸菜丝500克，肥猪五花肉片250克，地瓜粉干的200克，葱，姜，酱油，花椒粉，盐
2、酸菜丝要洗三遍以上，将水攥干，但不要过分的去攥。
3、地瓜粉烧开水后煮软，好的地瓜粉要煮几分钟。
4、锅内热油，入花椒粉及葱丝、姜丝，酱油煸炒。
5、炒香后加入五花肉片翻炒。
6、肉变色后加入酸菜翻炒。
7、加入地瓜粉炒几下之后加少量水开盖略炖几分钟。
8、汤汁收干后出锅。
3、生鱼片配什么调料生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。调味料是用酱油、醋、香油、芥末调成的味汁。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。
【草鱼生鱼片的做法t】从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法，因此营养物质完全没有流失，是一道极富营养的菜肴，但是从卫生角度考虑，如果生鱼片没有经过很好地处理，会成为人们患传染病的根源。

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