做法：
1、猪肉洗净肉切细末，加鸡蛋液，盐，料酒，味精，酱油，黄酱 ， 香油，水淀粉搅拌 ， 挤成个头均匀的丸子 。
2、锅放油烧热，将丸子放入锅里煎，之后用手勺将丸子按扁，
3、一面煎熟，翻个，继续煎，两面都煎好取好 。
4、锅留底油，放葱、姜爆香 ， 烹料酒，加汤、酱油、盐、糖、味精 ， 放入丸子，
5、锅开后转微火靠入味 ， 再转大火勾芡，翻个 ， 淋香油即可 。
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