砂锅炖汤的好处( 二 ) _砂锅

这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。炖，砂锅炖的鸡味道更鲜美，鸡本身就很鲜，无需添加鸡精。
5、砂锅炖汤的危害1、使用砂锅炖汤时，加热时间过长会导致肉类食材中的蛋白质降解，凝胶成分大量渗出，增加肉质的韧性，导致肉类食物在使用时口感变差，且不利于人体的消化吸收。
【砂锅炖汤的好处】2、砂锅是有种密闭效果较好的烹饪工具，会导致在煮炖羊肉、排骨等带有较大味道的食物时，异味难以消散，从而影响食物的风味。

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