干冬菇怎么选购 _冬菇

1、干冬菇怎么选购1、看外形：优质的干冬菇个头较大，菌盖边缘内卷、肥厚，没有发霉和虫洞，菇形完整没有破损。劣质的干冬菇个头较小，可能有虫子咬过的痕迹，碎渣和杂质较多。
2、看菌柄：优质的干冬菇菌柄短小粗壮；菌柄细小瘦弱的是质量略差的干冬菇。要求手捏菌柄有坚硬感，不松散。
3、看颜色：优质的干冬菇菌盖呈栗色，有一定的光泽。伞折处应为米白色，太白、太黄、甚至有霉点（黑点）就可能是使用化学药剂处理过或存放过久的产品，不要购买。
【干冬菇怎么选购】4、看干度：优质的干冬菇要求干燥度适中，不潮湿、不发粘、不易碎。手感硬，易碎的是过度干燥的产品，产品的风味和质量都受影响，不要购买。
以上就是干冬菇怎么选购的介绍了，希望对你有帮助。
2、冬菇怎么炒1、鲜冬菇洗净去除冬菇柄切片备用。红椒洗净切圈，小葱切段，大蒜切片备用。
2、锅中水烧开放冬菇和食盐，冬菇变软后倒出放清水中过凉。
3、热锅倒油，油温五成热时放蒜片爆香，倒冬菇翻炒，加蚝油5克，酱油10克翻炒，加水开大火烧2分钟，放红椒圈，勾水淀粉转大火至汤汁粘稠，倒葱段翻炒淋少许明油出锅即可。
3、冬菇怎么煮多久营养好1、煮香菇时不要煮太久，这样营养会流失，一般5~10分钟就可以了。
2、煮之前要用点温开水泡浸，浸透后再捞起榨干水分，然后再用清水漂洗一次再榨干水分，然后就可以煮了。浸泡和漂水作用是减少其灰涩味，以还以缩短煮熟的时间};一般落锅煮开后，再煮5分钟就可以了。

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