一条条的干鱼怎么做好吃 _条条

1、一条条的干鱼怎么做好吃1、把干鱼切好，用冷水泡十分钟去去咸味。
2、热锅冷油，开中火把鱼倒进去煎至俩面黄。
3、煎黄后倒入一小碗清水，不要翻动它，不然会有腥味，加清水的同时把剁辣椒和大蒜放进去同样的不要动鱼，盖上盖用中火煮至水干。
4、水干后就可以翻动鱼了，把生抽，鸡精，和葱花倒进去翻炒几下。然后就可以装盘了。
2、年夜饭上的鱼怎么做好吃又好看1、准备黄鱼400g，油适量，盐适量，酒适量，生粉适量，茄汁适量，白糖适量，醋适量；
2、将黄鱼去肠、去鳞、清洗干净并用厨房用纸吸干水份；
3、将刀磨锋利，然后平着从鱼尾横刀将鱼骨切出；
4、同样的方法切第二面，然后将鱼骨用厨房剪刀剪下；
5、斜刀将鱼肉切片，不要将鱼皮切断，保持鱼肉连着鱼皮；
6、然后横排切三刀，也是保持鱼肉连着鱼皮；
7、将切好的鱼片用适量的盐酒腌制片刻，然后用生粉洒在鱼块的上面；
8、让鱼块均匀的裹上生粉，并将多余的生粉抖下；
9、炒锅热油最好油的份量将鱼盖过，大火将鱼炸至表面酥脆干身；
10、将炸好的鱼捞起摆盘；
11.用适量的茄汁加白糖醋适量的盐再加少许的水大火煮到酱汁浓稠；
12.将煮好的酸甜酱汁淋上炸好的鱼块上趁热，茄汁糖醋鱼便完成了。
3、晒干的鱼怎么做好吃鱼肉的功效与作用在我们日常的生活中鱼类是必不可少的一道美食，特别是位于沿海城市的人，基本天天都有吃鱼的习惯。它们肉质细腻，营养又十分的丰富。那么晒干的怎么做比较好吃呢？本期的健康饮食文化，为你解析。
晒干鱼怎么做好吃
主料：草鱼（风干或轻度熏干）500g、姜丝20g、蒜末20g、细辣椒粉5g、葱花5g、黑胡椒粉5g、洋葱半个、大红椒半个、大青椒半个
辅料：生抽2勺、花生油2勺盐（据鱼肉盐分）、半勺五香豆豉100g、耗油300g、香油2勺、高汤300g
做法：
1、用温水将风干或熏干的草鱼洗净，如果风干之前已用盐腌制过，建议先浸泡2-3分钟，有利于表面盐渍脱落；将青椒、红椒、洋葱，葱姜蒜洗净待用。
2、依照自己的喜好将鱼干切块或薄片，青椒红椒切丝，姜切丝，蒜切末，洋葱切细段。
3、小火烧锅，入油，放入姜蒜，随后放入细辣椒粉，再放入五香豆豉，小火翻拌出香味后，倒入鱼干继续翻拌，加入耗油翻拌均匀，记住火不能过大，一定是小火，加入生抽翻拌均匀后装盘入蒸笼，大火蒸20分钟。
4、另外起锅，中火入香油，加入洋葱、青椒、红椒，翻拌出香味后，加少许高汤、耗油，待收汁，趁热浇在刚出笼的鱼干上，撒上点葱花，可回笼再蒸1-2分钟，也可直接开吃。
鱼肉的功效与作用
1、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；
2、食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效；
3、鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾?。?
4、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
5、含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13% 。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

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