1、为什么中国人说黄花菜都凉了这句俗语表示事情太晚了，这是一个比喻的说法 。
主要有两种解释：
1、黄花菜一般都是凉拌的 ， 说连黄花菜都凉了，强调等待的时间太久了，人来得太晚了 。
2、在盛产黄花菜的湖南省祁东县地区，黄花菜通常是酒席中的最后一道醒酒菜，最后一道菜都凉了，可见客人来得太迟了 。
2、忘忧草是黄花菜吗1、黄花菜，也就是人们经常说的“忘忧草”，黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品 。
2、黄花菜含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效 ， 故人们称之为“健脑菜” 。
3、黄花菜无论是炒着吃，还是用来腌制 ， 都是属于一种适合老少皆宜的蔬菜 。常吃黄花菜还能滋润皮肤 ， 增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用 。
3、干黄花菜怎么吃1、要把葱和猪肉放好，然后在把干黄花菜洗干净，之后把干黄花菜放好，然后倒油进锅里，之后加热 ， 等到油热起来后放入猪肉片，爆炒，放酱油、葱末、倒入事先洗好的干黄花菜 ， 搅拌味精或者鸡精、料酒(依据个人口味添加与否)最后待快成熟的时候放入食盐，这样是保持菜中的营养成分不流失 。出锅后，你可以尽情的享用美食了 。
【为什么中国人说黄花菜都凉了】2、要将干黄花菜切成一条一条的，之后再把猪肉切开，切成丁状，体积一定要小，然后把肉丁放进锅里爆炒，然后放入黄花菜 ， 搅拌着爆炒，各种辅料随自己口味添加与否，待成熟后捞出 。这样一道美味的肉末黄花菜即可享用 。

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