小编现在给大家详细介绍关于“海蜇怎么吃要煮熟吗有毒吗”的核心内容以及“海蜇的怎么吃”的相关知识 ， 希望能够帮到您 。
海蜇怎么吃？

文章插图

海蜇头以淡红色、有光亮、无杂物为上品 。 海蜇皮以色白亮为上品 。 泡发时先用冷水浸泡30分钟 ， 然后冲洗干净 ， 去掉沙南和血膜 。 吃时切成丝 ， 用开水烫一下 ， 见海蜇收缩立即捞出 ， 再用凉水反复过凉 ， 除净盐、矾性、捞出加调料即可 。
泡发海蜇皮: 1 。 海蜇皮洗去盐粒 。
2 。 开大火 ， 烧开水 ， 放入海蜇皮烫8秒钟 ， 起锅 。
3 。 沥干水 ， 在冷水里浸泡8小时 ， 开始要勤换水 。
4 。 海蜇皮沥干水分 ， 切粗条 。
5 。 心得：海蜇皮不要烧太久 ， 以免不爽脆 。
海蜇皮怎么做好吃啊海蜇的四种吃法 ⒈凉拌海蜇：取海蜇皮 ， 放入清水浸泡 4－8小时 ， 再充分洗除 ， 而后切成细丝 ， 用冷开水洗涤 1－2次 ， 放在盆内 ， 加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味 ， 充分拌匀 ， 即可食用 。 其特点是：佐餐酒肴 ， 清凉可口 。
⒉番茄海蜇：烧热菜锅放素油 ， 将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后 ， 加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥 ， 而后 ， 添加已洗净切成片状的番茄（或番茄酱） ， 旺火快炒 3－4秒 ， 再加湿淀粉少量 ， 拌炒均匀 。 待汁稠浓时 ， 即可食用 。 具有清香味浓、营养丰富的特点 。
⒊甜酸海蜇：将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块（数量约为海蜇的 25％左右） ， 用少量精盐搓一下 ， 脱除水分 ， 再用水冲洗 1－2次 ， 沥去水分 ， 放在糖醋里浸 1－2小时 。 取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内 ， 用旺火快炒片刻 ， 最后加湿淀粉成糊状 ， 起锅即成 。 口味清凉 ， 老少皆宜 。
⒋松脆海蜇皮：先把海蜇皮放在清水中充分浸透 ， 洗除其异味、杂物 ， 置于盆内 ， 用开水冲泡 ， 使面积缩小 ， 厚度增加 。 取出切成丝 ， 用冷开水冲洗一两次 ， 放入盆内 ， 加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品 ， 充分拌匀后食用 。
教你做酸菜
1.将小颗新鲜白菜去掉外层烂叶 ， 放入缸中（或深盆中）；
2.将滚沸的开水均匀地浇在白菜上 ， 务必将白菜的里、外层叶子浇透；
3.待水温自然冷却后 ， 再倒入自来水 ， 并使水漫过白菜；
4.将重物压在白菜上 ， 同时将缸移至阴凉处；
5.为防止腌缸中的水质因发酵而变质 ， 间隔 1— 2天 ， 就须撇去水面上漂浮的白色泡沫 ， 并适量补充水 ， 使水始终保持漫过白菜；
6.夏季发酵 5— 7天后 ， 其他季节 10— 15天后 ， 发酵便成功 ， 即可取出食用 。
咸鸭蛋风味三吃
咸鸭蛋是夏季颇受人们喜爱的食品之一 ， 现介绍几种别具风味的食法：
一、将咸鸭蛋煮熟 ， 取出蛋黄捣碎 ， 与蒸过并晾凉的豆腐拌和 ， 再加入切碎的皮蛋、酱油、香油、味精、葱花等 ， 吃时不仅色鲜 ， 而且香嫩可口 ， 别具风味 。

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