2、海带丝在沸水中稍加煮烫后 ， 捞出浸于冷水中 ， 沥去水分盛盘 ， 加入红辣椒丝、姜丝拌匀 。
3、盐、酱油、加入海带丝中拌匀后置于冰霜中冰凉 ， 食用前淋香油 。 方法3 主料:海带丝调料：白醋 ， 糖 ， 精盐 ， 味精 ， 麻油
制作要点：
选用发好的海带丝 ， 过水 ， 过凉 ， 加入适量白醋 ， 糖 ， 精盐 ， 味精 ， 麻油 ， 拌匀后撒入少许芝麻装盘即可食用 。
韩国的海带汤韩国海带汤 原料：泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油 制作方法： 1.把干海带放在水中泡开(5~10分钟就可以泡开了),泡开后沥水控干. 2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀.3.汤锅里放豆油,油热后放入牛肉炒,牛肉变色后加入海带一起炒.4.炒后加入适量水煮,最后放入酱油、蒜末、胡椒粉调味即可. * 提醒一下,韩国海带汤所用的海带和国内说的海带不太一样,是干的,泡开后很柔,不是一片片的.* 关于海带汤韩国人生日除了吃生日蛋糕 ， 还要饮一碗海带汤 ， 不说不知 ， 原来海带汤是韩国孕妇产后的补品 ， 同时代表着韩国人对母亲的敬意 ， 纪念母亲生育的痛苦 。 韩国人认为藻类有益产后的调理 ， 于是有食海带的传统 ， 海带汤被视为滋补圣品 ， 价格便宜又营养丰富 。 据幼联营养师Leslie称 ， 海带含丰富的蛋白质 ， 维他命A ， 矿物质 ， 易于吸收 ， 对身体有莫大的益处 。 另外 ， 海带含可溶性纤维 ， 比一般纤维更容易消化吸收 ， 协助排便顺畅 ， 对产后瘦身都有帮助 。 据新世界韩国食品店朴女士说 ， 韩国人很注重食疗 ， 看到鲸鱼受伤时会找海藻类食物疗伤 ， 就用海带来调理身体 ， 凭多年经验 ， 更相信海带有助孕妇去污血 ， 对抗落齿 ， 脱发等问题 ， 所以韩国女人产后坐月都会饮海带汤 ， 一饮就饮足三个月．所以为纪念母亲痛苦生育 ， 韩国人的生日都会饮一碗海带汤 。 韩式海带汤味道很清淡 ， 有加牛肉或蚬的两种做法 ， 加牛肉就较补身 ， 有助减低海带的寒性；加蚬味道就较鲜甜 ， 如今只有传统的韩国料理店才有这汤供应 ， 而且多卖海带蚬肉汤 ， 贪其味道鲜甜 。
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