本文主要是给大家详细介绍关于“煮毛豆怎么煮好吃多长时间”的核心内容以及“怎样煮毛豆才让它翠绿翠绿的”的相关知识， 希望对您有所帮助， 请往下看 。
夏天是吃烧烤的季节， 而在烧烤店里， 除了各种各样烤得滋滋冒油的烤串， 还有水煮毛豆也是特别受欢迎的 。 毛豆是一种高钾蔬菜， 夏天出汗多， 人体需要补充一些钾元素， 所以说常吃毛豆对身体还是非常有好处的 。

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相信很多朋友都喜欢吃烧烤店里的水煮毛豆， 不仅颜色翠绿， 而且口感也很脆， 还非常入味 。 但是自己在家做的水煮毛豆不是颜色发黄就是容易煮软、还不入味 。 其实， 水煮毛豆看似简单， 这里面也是有不少的技巧的， 今天小编就把我开烧烤店时用的水煮毛豆做法分享给大家， 做法其实很简单， 关键就是掌握3个技巧 。

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学会这个水煮毛豆， 做给家人吃， 保证家人都夸你是大厨 。

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【水煮毛豆】
准备食材：毛豆500克、盐、花椒、八角、香叶、干辣椒 。
做法步骤：
1、买回来的毛豆先用清水冲洗掉表面的灰尘， 然后泡在清水中， 浸泡半小时， 使表皮软化， 多加这一步可以让毛豆在接下来煮制的过程中更快入味 。 很多朋友就是忽略了这个步骤， 导致自己煮的毛豆不入味， 煮时间长了还容易发黄 。

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2、起锅加水， 水开以后加入花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒和大量的食盐， 大火煮开后转中火煮2分钟， 把香料的香味煮出来 。

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3、把煮好的料水盛出来自然晾凉备用， 有条件的可以加入冰块降温， 这个时候可以尝一下料水的味道， 要稍微咸一点 。

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4、锅里再烧水， 水开以后再加入适量的盐， 然后把泡好的毛豆下锅煮， 煮毛豆的过程切记不要加锅盖， 保持大火煮5分钟， 用最短的时间把毛豆煮熟， 这样出来的毛豆口感非常好 。

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5、毛豆煮好以后， 捞出来马上过一下凉水， 把毛豆的温度降下来以后， 再放入晾凉的料水中；浸泡半小时左右， 让毛豆充分入味 。

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用这个方法来煮毛豆， 颜色翠绿不发黄、特别好吃入味 。
小贴士：1、煮毛豆之前， 一定要先把毛豆浸泡半小时， 因为毛豆的表皮比较硬， 不容易入味；通过浸泡可以软化表皮， 使其更容易入味 。
2、煮料水的时候， 香料不需要太多， 但盐一定要多放， 这样才可以让毛豆在接下来浸泡的过程中更快入味 。
3、煮毛豆的时候要用盐水， 而不能用香料水， 所以一定要另起一锅水；而且煮毛豆的过程要保持大火， 不能盖锅盖 。
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