①将肉糜加入调料(A)拌匀 。
②油豆腐用热水泡5分钟 ， 沥干后 ， 每一个拆开一口 ， 塞入肉馅 ， 塞满为止 。
③黄豆芽加入两大匙色拉油及适量精盐、味精放盘中 ， 高火2分钟 ， 再放入油豆腐及调料(B) ， 覆上微波薄膜 ， 再高火7分钟 ， 将余汁倒出 ， 以湿淀粉勾芡 ， 淋豆腐上即可 。 凉拌油豆腐
开放分类： 饮食、食谱 原料：三角形油豆腐100克、大蒜2瓣、香菜20克、酱油膏1大匙 。 制法： 1.香菜摘下叶片 ， 洗净 ， 切末；油豆腐洗净 ， 切小片 ， 放入开水中氽烫 ， 捞出 ， 沥干水分 ， 待凉 ， 盛入盘中 ， 加入香菜末并放入冰箱冷藏备用 。 2.大蒜去皮 ， 切末 ， 放入小碗中 ， 加入酱油膏调匀成调料 ， 淋在油豆腐上即可端出 。 油豆腐粉丝
开放分类： 美食、饮食、生活、烹饪、菜谱 材料： 粉丝100克 ， 油豆腐100克 ， 雪菜100克 。 调料： 上汤三杯半 ， 老抽一汤匙 ， 白糖半小匙 ， 精盐适量 ， 色拉油一汤匙 ， 葱三条（切碎） 。 做法： ①粉丝浸软 ， 取出切成约6厘米长 。 ②雪菜用清水浸约1小时（浸时水中加入少许盐 ， 使其迅速减去咸味） ， 洗净滴干水 ， 切碎 。 ③器皿内放入一汤匙色拉油 ， 加入上汤三杯半、老抽一汤匙、白糖半小匙、精盐适量（或用鸡精一粒、水三杯代替上汤及盐） ， 调妥味 ， 高火10分钟煮滚 ， 加入粉丝、雪菜、油豆腐兜匀 ， 高火10分钟 ， 下葱即可 。
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