紫苋菜怎么做好吃 ， 蒜炒紫苋菜的家常做法1、凉拌苋菜 苋菜500克 ， 大蒜子5克 。 将苋菜洗净 ， 放人沸水中焯一下捞出；大蒜捣成泥状 ， 将焯好的苋莱放人盘中 ， 放蒜泥、盐、香油、味精 ， 拌匀即可 。 此菜清淡凉爽 ， 具有开胃助食的功效 ， 适用于胃纳不佳 ， 饮食不香,脘腹痞满等病症 。
2、苋菜豆腐汤 苋菜400克 ， 水发海米20克 ， 豆腐250克 ， 蒜10克 。 苋菜洗净 ， 放入沸水中焯一下 ， 捞出沥干；水发海米切末；豆腐切成小块 ， 蒜捣成泥；炒锅放火上 ， 加入食油 ， 油热后下蒜泥 ， 煸出香味后下海米和豆腐块 ， 用少许盐焖1分钟 ， 再加水和适量盐；将汤烧开 ， 下苋菜一滚即离火装碗 ， 调味精即可 。 此菜具有清热解毒 ， 生津润燥的功效 ， 对于肝胆火旺 ， 目赤咽肿者有辅助治疗作用 。
3、炒苋菜 苋菜250克 ， 虾仁20克 。 苋菜洗净 ， 取嫩尖；虾仁洗净剁碎；锅置旺火上 ， 加油烧热 ， 下苋菜干炒 ， 入虾仁 ， 炒熟 。 起锅时人盐少许即可 。 此菜具有补虚助长的功效 ， 尤宜儿童食用 。
紫色苋菜怎样做好吃展开全部
可以做苋菜面条 。
主料：苋菜200g 。
辅料：盐3g ， 胡椒粉3g ， 面条120g 。
步骤
1.苋菜去老根 ， 洗干净 。
2.水开下入面条 。
3.面条煮的八成熟的时候 。
4.下入苋菜 。
5.苋菜煮熟加入盐和胡椒粉就可以起锅了 。
紫苋菜是什么植物呢？【别名】青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋、人旱菜 。 【性味归经】性凉 ， 味微甘；入肺、大肠经 。 【功效主治】清热利湿 ， 凉血止血 ， 止痢 。 主治赤白痢疾 ， 二便不通 ， 目赤咽痛 ， 鼻衄等病症 。 【营养成分】每100克可含水分90 .1克 ， 蛋白质1.8克 ， 脂肪O.3克 ， 碳水化合物5.4克 ， 粗纤维0.8克 ， 灰分1.6克 ， 胡萝卜素1.95毫克 ， 维生素马0.04毫克 ， 维生素马0.16毫克 ， 尼克酸1.1毫克 ， 维生素C 28毫克 ， 钙180毫克 ， 磷46毫克 ， 铁3.4毫克 ， 钾577毫克 ， 钠23毫克 ， 镁87.7毫克 ， 氯160毫克 。 苋菜富含易被人体吸收的钙质 ， 对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用 ， 并能维持正常的心肌活动 ， 防止肌肉痉挛（抽筋） 。 它含有丰富的铁、钙和维生素K ， 具有促进凝血 ， 增加血红蛋白含量并提高携氧能力 ， 促进造血等功能 。 苋菜还是减肥餐桌上的主角 ， 常食可以减肥轻身 ， 促进排毒 ， 防止便秘 。 也能防辐射
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