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吃紫苋菜，有啥好处？

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【紫苋菜的图片欣赏紫苋菜怎么做好吃,视频在线】紫苋菜的好处：
1、紫苋菜能补充营养
紫苋菜是一种营养价值特别高的2113常见菜品，它不但含有碳水化合物质和一些水分，还有蛋白质、5261脂肪以及维生素和多种矿物质，平时人们食用以后能满足身体对多种不同营养成分的需要，可以促进身体代谢也能提高身体各器官的功能。
2、紫苋菜的药用作用
紫苋菜性质寒凉，味甘，能4102入肺经和大肠经，具有清热利湿和凉血止血以及止痢等多种在作用，平时可以用于人类的赤白痢疾和二便不通以及目赤咽痛还有鼻衄等症1653的治疗。
3、紫苋菜的食疗作用
紫苋菜的食疗做一个你也很出色，内它含有大量的赖氨酸和维生素C,还含有一些钙、铁以及磷等微量元素，平时人们们食用以后可以预防便秘也能缓解身体虚弱，同时还能容预防人类热淋和小便短赤等多种不良症状的发生。
常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。
紫苋菜具体工效和营养.苋菜:
【科属】为苋科植物苋的幼苗及嫩叶茎。【别名】青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋。【性味归经】性凉，味微甘；人肺、大肠经。【功效主治】清热利湿，凉血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。【营养成分】每100克可含水分90 .1克，蛋白质1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纤维0.8克，灰分1.6克，胡萝卜素1.95毫克，维生素马0.04毫克，维生素马0.16毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C 28毫克，钙180毫克，磷46毫克，铁3.4毫克，钾577毫克，钠23毫克，镁87.7毫克，氯160毫克。【食疗作用】 1、清热解毒，明目利咽苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。 2、营养丰富，增强体质苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。 3、促进儿童生长发育苋莱中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的校校者。更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。【保健食谱】 1．凉拌苋菜苋菜500克，大蒜子5克。将苋菜洗净，放人沸水中焯一下捞出；大蒜捣成泥状，将焯好的苋莱放人盘中，放蒜泥、盐、香油、味精，拌匀即可。此菜清淡凉爽，具有开胃助食的功效，适用于胃纳不佳，饮食不香,脘腹痞满等病症。 2．苋菜豆腐汤苋菜400克，水发海米20克，豆腐250克，蒜10克。苋菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；水发海米切末；豆腐切成小块，蒜捣成泥；炒锅放火上，加人食油，油热后下蒜泥，煸出香味后下海米和豆腐块，用少许盐焖1分钟，再加水和适量盐；将汤烧开，下苋菜一滚即离火装碗，调味精即可。此菜具有清热解毒，生津润燥的功效，对于肝胆火旺，目赤咽肿者有辅助治疗作用。 3．炒苋菜苋菜250克，虾仁20克。苋菜洗净，取嫩尖；虾仁洗净剁碎；锅置旺火上，加油烧热，下苋菜干炒，入虾仁，炒熟。起锅时人盐少许即可。此菜具有补虚助长的功效，尤宜儿童食用。 4．苋菜汤苋莱400克，取嫩尖洗净；锅内下麻油，烧热，入苋菜，旺火炒片刻，再加高汤文火煨熟，起锅装入碗中。此菜清淡凉爽，可通利二便，是燥热便秘患者的理想食疗佳品。 5．紫苋粥紫苋菜150克，粳米60克。将苋菜洗净，切碎，放人锅内，加入洗净的粳米，再加适量水和盐，武火烧沸，改为文火煮粥。此粥具有清热止痢的功效，适用于老年体虚，大便不畅，急性菌痢，急性肠炎等病症。常食之可益脾胃，强身体。【注意事项】苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。苋菜目前人工栽培的不多，应该是属于野菜。

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