鸡爪最好吃的做法,软烂又入味,上桌瞬间被抢光,老公孩子都爱吃

大家好,今天给大家带来一道鸡爪的美味吃法。提到鸡爪,那可是鸡身上我最喜欢吃的部位,每次我在家的时候,都喜欢买上一小袋的卤鸡爪,一边看电视一边啃鸡爪,那滋味别提有多好了。但是对于我这个手残的人来说,每次想吃鸡爪,都只能到街上商店中去购买,直到有一次,我家一位在饭店中工作的亲戚来我家做了一道鸡爪美食,这才有机会向她进行询问。我家亲戚做这道美食的技巧可是饭店中不外传的哦,如果你也喜欢吃鸡爪的话,我就把这道鸡爪美食的制作方法告诉你们,快来看看吧。鸡爪最好吃的做法,软烂又入味,上桌瞬间被抢光,老公孩子都爱吃

鸡爪最好吃的做法,软烂又入味,上桌瞬间被抢光,老公孩子都爱吃

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【砂锅焖鸡爪】【制作食材】鸡爪、大蒜、生姜、大葱、香叶桂皮、八角、料酒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、食盐【方法及步骤】1、准备好的鸡爪,我们首先要将其脚趾甲用剪刀给剪掉,等全部处理干净之后,将其用清水清洗干净,装入碗中备用。准备几颗大蒜将其切成片状,适量生姜也切成片,几棵大葱切成小段状,切完后全部装入碗中,然后再往碗中放入几片香叶,桂皮以及两个八角。起锅,锅中倒入适量清水,冷水把鸡爪下入到锅中,并往锅中放几片生姜,一勺料酒去腥,对鸡爪焯水处理,等水烧开后我们用勺子撇去里面灰色的脏沫。
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2、焯水大约五分钟以后,我们把鸡爪控水捞出备用。锅中倒入一点食用油,油热以后往锅中放入几颗冰糖,用小火炒至冰糖融化,等糖浆被炒制成焦黄色时,下入焯好水的鸡爪,用勺子慢慢翻炒均匀,炒好以后把鸡爪盛入盘中备用。锅中再倒入一些食用油,然后把刚刚准备好的大料倒入锅中将其香味炒出,炒香以后把鸡爪二次倒入到锅中,继续翻炒均匀,然后我们开始对鸡爪进行调味。
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3、往锅中加入一勺生抽,少许的老抽上色,再加入一勺蚝油,一勺食盐调味,并将所有调料和鸡爪翻炒均匀入味。然后往锅中加入500毫升的清水,用大火烧开,对鸡爪进行煮制,等水烧开之后,我们要继续再煮五分钟。五分钟以后,我们要准备一个砂锅,然后把鸡爪连同汤汁一起转移到砂锅中,盖上砂锅盖,用小火对鸡爪进行慢炖半个小时,等时间到了之后,我们打开盖子,再往鸡爪上撒上一些葱花进行点缀,一道美味的鸡爪就做好了。
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4、用这样的方法做出来的鸡爪,软烂脱骨又入味,比起外面所购买的鸡爪,自己在家动手做,干净卫生又放心,如果家里来客人的话,我们就可以做上这样一道鸡爪来进行招待,保证你特有面子,上桌瞬间被抢光光,你学会了吗?
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【小贴士】1、鸡爪在入锅之前,要先对其进行焯水处理,以去除鸡爪中的腥味。2、鸡爪的脚趾甲一定要将其剪掉,否则会影响到鸡爪的口感。

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