很多人喜欢猪肚鸡汤 ， 是我们日常经常做的一种菜 ， 猪肚鸡汤的功效多 ， 对人体中气不足 ， 还有消化不好的人可以经常吃点猪肚鸡汤改善 ， 那么看看猪肚鸡汤有什么功效吧？
猪肚鸡汤有什么功效
猪肚鸡汤有非常好的滋补作用 ， 对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等 ， 具有行气、健脾、暖胃、温补、散寒、止胃痛和排毒的功效 。猪肚即猪的胃部 ， 其性平 ， 味甘、咸 ， 中医认为它有生津液、润肠胃、补益气的作用;鸡肉有温中益气、补虚填精、益五脏、健脾胃、活血脉及强筋骨的作用;胡椒炖则燥 ， 煲则温中补胃;因此三者相结合具有很好的驱风 驱寒、滋阴补益 、美容养颜 等功效 。
猪肚鸡汤适宜与禁忌人群
1、适宜人群：猪肚鸡汤味道鲜美 ， 滋补作用强 ， 一般人群均可食用 ， 尤其适合体质虚弱、气血虚损者食用 。
2、禁忌人群：猪肚鸡汤中的脂肪和胆固醇的含量较高 ， 高血脂患者不宜过多食用 ， 否则可能会导致体内的血脂水平升高 ， 影响身体健康；猪肚鸡汤中含有丰富的蛋白质 ， 蛋白质过敏的人群也不建议食用；猪肚鸡汤的性味比较燥热 ， 因此不建议本身体质燥热上火的人群食用 ， 会影响身体健康 。
在家怎么做猪肚鸡汤
第一步：猪肚先洗去表面的粘液 ， 然后用淘米水浸泡五分钟 ， 倒去淘米水 ， 加三勺生粉一勺香油 ， 揉搓三到五分钟 ， 然后用清水冲干净 ， 再用白醋搓洗一分钟冲洗干净就可以了 。
第二步：准备好红枣、胡椒粒和枸杞 ， 准备好鸡 ， 一般在市场或者超市就有得购买了 ， 看人数而自行决定需要买多少 ， 将鸡和红枣和一半的胡椒粒塞入猪肚中 ， 封好 。包好的猪肚加足量清水入砂锅中 。
第三步：加入剩下的胡椒粒、姜片、料酒 ， 加盖开大火 ， 转小火加盖煲2小时 。将猪肚捞起来 ， 切开 ， 将里面的鸡倒出来切成小块 ， 再倒回汤锅中 ， 用食盐调味 。猪肚切成条另装碟 。
第四步：准备好自己喜欢吃的配菜（生菜 ， 豆芽 ， 金针菇等） ， 然后在锅中放入鸡汤 ， 然后依次把自己喜欢的食材放入锅中煮开 ， 一锅香喷喷热腾腾的猪肚包鸡就只做完毕了 。（还可以根据自己的口味 ， 准备好酱料 ， 辣椒酱 ， 酱油 ， 都可以） 。
吃猪肚有什么好处
1、补胎气 。根据清代食医王盂英的经验 ， 怀孕妇女若胎气不足 ，  或屡患半产以及娩后虚赢者 ， 用猪肚煨煮烂熟如糜 ， 频频服食 ， 最为适宜 。若同火腿一并煨食 ， 尤补 。
2、治男子虚弱遗精 。猪肚一枚 ， 入带心连衣红莲子 ， 煮糜 ， 杵丸桐子大 ， 每淡盐汤下三十丸 。
3、补虚损 ， 健脾胃 。用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症 。各种慢性胃病 ， 可用猪肚1个 ， 用食盐搓洗干净 。石仙桃30-60克 ， 同放碗内加水置锅内隔水蒸熟 ， 加适量食盐调味食用 。适用于胃溃疡、十二指肠溃疡、营养不良等 。
4、治肝脏虚弱 。猪肚一具(细切 ， 去筋膜) ， 葱白一握(去须 ， 切) ， 鸡子三枚 。上以豉汁中煮作羹 ， 临熟 ， 打破鸡子 ， 投在内食之 。(《圣惠方》猪肝羹)

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