文章插图
烹饪入门就是刀工，菜切厚了就不容易熟，切薄了就怕切到手 。总之，菜做的好不好，刀工占很大一部分 。
准备一把好刀，锋利，刀把手感要好 。示 。
练习刀法阶段 。练习直切，直切就是笔直切下去 。方法：切黄瓜 。黄瓜，圆、长，容易握，练习是不会切到手，最适宜练习直切 。
阶段2：练习推切 。适用于切比较薄小和某些易碎易裂的原料，运刀方法是刀刃垂直砧板由里向外推，一刀到底，着力点在刀后端 。练习方法：切豆腐 。
刀法练习阶段3：剁 。练习方法：把无骨的肉类剁成泥 。剁肉丸时是两手持刀，用刀背一上一下轮番剁下，直至剁成泥 。
【厨房新手如何练刀工 后厨刀工怎么样练刀工】每天勤加练习，必有所成！
- 电动车无证驾驶车祸如何定责 无证驾驶电动车出了交通事故怎么划责
- excel如何自定义函数计算 excel如何自定义函数
- 加粗尾浮漂应该如何正确调漂视频 加粗尾浮漂应该如何正确调漂
- 微信如何直播讲课 微信怎么直播讲课
- word中头像如何设计成圆形 word简历头像弄成圆形
- 比亚迪f3如何调手刹 比亚迪F3手刹松了怎么调紧图解
- 共有产权房能继承给子女吗 共有产权房如何继承
- 微信添加好友频繁怎么处理 微信添加好友太频繁如何处理
- 如何制作纱窗 如何制作纱窗(铁网纱窗
- 高德地图如何查看加油卡券 高德地图上显示的加油优惠信息
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。