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材料：杏鲍菇、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、黑胡椒做法：1. 杏鲍菇洗净，手撕成长条状，撒盐煞一下水分，待10分钟后，将水倒出。2. 鸡蛋磕在碗里，搅拌均匀，加面粉，拌成面糊状，面包糠备好。3. 杏鲍菇沾面糊，再沾面包糠，放置待用。4. 锅里倒油烧至6成热，将裹面包糠的杏鲍菇放入炸。

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材料：虾鱿鱼、香芹土豆、红薯干辣椒花椒、葱姜蒜糖、蚝油火锅底料1、虾开背清沙线，鱿鱼改花刀，土豆红薯切条过油，炸至八成熟，捞出备用。2、葱姜蒜辣椒花椒炒出香味儿加火锅底料炒香倒入备好鱿鱼虾翻炒，随后放入土豆红薯香芹翻炒，倒入蚝油，翻炒出锅。

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辣椒炒猪耳材料： 尖椒 1个、猪耳朵 2个、红椒 1个、食盐 1/2茶匙、姜 1块、蒜 2瓣、八角 1颗、花椒 1/2茶匙、桂皮 1段、香叶 1片、茴香籽 1/2茶匙、植物油 1汤匙；1.准备好卤猪耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等，把细小的大料放入调味料钢球中；2.处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等，大火烧开，转为小火，煮上四十分钟；3.将卤好的猪耳朵切成小条，再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣，锅中烧少许植物油，下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒；4.青椒微微发软后下入猪耳朵条，再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可，装入盘中

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材料：大白菜；粉丝；墨鱼丸；撒尿丸；小葱；榛子油；盐；鸡精1、先将粉丝用清水浸泡备用2、大白菜清洗干净后，将大块的切成长条中段3、将撒尿丸、墨鱼丸切成小块备用，将葱切末备用4、用汤锅将水烧开后，倒入大白菜、粉丝、撒尿丸、墨鱼丸，大火烧开后转中火加入适量盐，煮6分钟左右即可出锅装盘5、装入汤盘后，撒上葱末，加入15ml榛子油，搅拌均匀即可食用