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用料：
鸡翅中14个，姜2片，冰糖15克，淀粉3勺，料酒10勺，蚝油2勺，生抽4勺，老抽1勺
红烧鸡翅，老牌下饭菜，少油健康版的做法：
鸡肉洗净划刀，加入7勺料酒，2勺生抽，2勺淀粉，两片生姜，腌渍15-30分钟。


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锅里放少量油，中火把鸡翅煎到半熟，让皮走油。


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煎至金黄，盛出备用。


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炒糖色，怕油的朋友可以试试用少量水来炒，代替油。


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中火，加入鸡翅把糖色翻炒均匀。


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【家常鸡翅菜谱，少油健康版红烧鸡翅，老牌下饭菜，百吃不腻】加入3勺料酒，2勺蚝油，2勺生抽，1勺老抽，搅拌均匀。加水闷烧，帮助入味。不用加太多，没过鸡翅的一半即可。


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加一小碗水淀粉，收汁。


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出锅！


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